เป็นไปได้ที่จะปรุงซุปถั่วลันเตาแสนอร่อยโดยไม่ต้องแช่ถั่ว แต่ในกรณีนี้จะใช้เวลาในการปรุงนานกว่ามาก กระบวนการแช่ค่อนข้างง่ายและไม่เพียงแต่ทำให้ถั่วอ่อนตัวลงเท่านั้น แต่ยังช่วยปรับปรุงรสชาติของซุปด้วย เนื่องจากน้ำจะชะเอาแป้งส่วนเกินออกจากมัน
มันจำเป็น
-
- เมล็ดถั่ว
- น้ำ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
คุณสามารถใช้เมล็ดธัญพืชหรือธัญพืชบดสำหรับซุป ก่อนเตรียมถั่วสำหรับทำซุป ให้ล้างให้สะอาด ในการทำเช่นนี้ให้ใช้กระชอนเทถั่วลงไปแล้ววางจานไว้ใต้น้ำไหลสักครู่แล้วคนถั่วเป็นครั้งคราว คุณยังสามารถล้างมันในกระทะธรรมดาได้อีกด้วย ในกรณีนี้ คุณเพียงแค่ต้องเปลี่ยนน้ำซ้ำๆ เพื่อกำจัดแป้งและฝุ่นส่วนเกิน
ขั้นตอนที่ 2
เมื่อถั่วสุกแล้ว ให้แช่น้ำไว้ หากถั่วถูกบดและเมล็ดของมันแบ่งออกเป็นสองส่วน ให้ใส่ในกระทะ เทน้ำเดือดแล้วปิดฝาด้านบน หลังจากที่น้ำเย็นลงแล้ว ให้สะเด็ดน้ำและล้างถั่วที่บวมอีกครั้ง หลังจากนั้นก็พร้อมปรุงและวางในกระทะพร้อมน้ำซุปหรือน้ำสะอาด นำไปต้มในน้ำซุปจนนิ่มเร็วพอ
ขั้นตอนที่ 3
หากเมล็ดธัญพืชเต็มเมล็ด การเตรียมเมล็ดจะใช้เวลานานกว่ามาก ดังนั้นหากมีการวางแผนซุปถั่วสำหรับมื้อกลางวัน คุณต้องแช่ถั่วล่วงหน้า ทางที่ดีควรเติมน้ำในชั่วข้ามคืน จากนั้นในตอนเช้าที่เหลือก็แค่ล้างและใส่ในน้ำซุป การใช้น้ำร้อนสามารถลดระยะเวลาในการเตรียมถั่วได้ เทน้ำเดือดบนถั่ว ต้มสักครู่แล้วรอให้น้ำเย็น จากนั้นนำถั่วไปแช่ในน้ำร้อนอีกครั้ง ดังนั้นภายใน 30 นาทีก็จะถึงสภาวะที่ต้องการ