ชาอีวาน (fireweed) เป็นไม้ยืนต้นที่มีใบยาวแคบสีเขียวเข้มและดอกสีม่วง เหง้าของพืชชนิดนี้มีรสหวานรับประทานได้ทั้งดิบและต้มและทอด ชา Koporye ทำมาจากใบของสมุนไพรนี้ ซึ่งอาจใช้แทนชาจีนทั่วไปที่ทำจากใบคามิเลียได้ ทุกคนสามารถชงชาอีวานที่บ้านได้
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เลือกใบแคบ ๆ ของต้นวิลโลว์-สมุนไพร เช่นเดียวกับดอกไม้ ฉีกพวกมันออกจากต้นพืชโดยเฉพาะ เพราะจะช่วยป้องกันคุณจากการรวบรวมวัตถุดิบคุณภาพต่ำ ได้แก่ ดอกไม้ที่สุกเกินไปและใบหยาบ
ขั้นตอนที่ 2
ภายใน 3-4 ชั่วโมงหลังการเก็บ ให้นึกถึงใบของต้นไฟในมือของคุณ จากนั้นบิดแต่ละใบให้เป็นเกลียว ในขั้นตอนนี้จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าใบมีน้ำออกมา คุณยังสามารถข้ามใบผ่านเครื่องบดเนื้อได้ แต่วิธีนี้ไม่ค่อยดีเท่าไหร่ เนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของชาจะหายไป
ขั้นตอนที่ 3
ถัดไป นำวัตถุดิบที่ได้ไปใส่ในขวดแก้ว ปิดฝาแล้ววางในที่มืดและอบอุ่นเป็นเวลา 24-36 ชั่วโมง เวลาขึ้นอยู่กับอุณหภูมิ ยิ่งสูง การหมักก็จะยิ่งเร็วขึ้น เป็นที่น่าจดจำว่าที่อุณหภูมิ 24-25 องศา กระบวนการจะสิ้นสุดในเวลาประมาณ 30 ชั่วโมง หลังจาก 25 ชั่วโมง เปิดขวดและดมกลิ่น: เมื่อสิ้นสุดกระบวนการหมัก เนื้อหาของโถจะมีกลิ่นหอมของผลไม้ที่น่าพึงพอใจมาก
ขั้นตอนที่ 4
ขั้นตอนต่อไปคือการทำให้แห้ง วางใบในชั้นบาง ๆ บนแผ่นอบหลังจากคลุมด้วยกระดาษ parchment แล้วทิ้งไว้ในห้องที่อบอุ่นและมีอากาศถ่ายเทสะดวก (ตากดอกไม้ fireweed บนแผ่นอบอื่น) เมื่อแห้งแล้ว ให้ผสมใบและดอกไม้แห้ง แล้วโอนส่วนผสมไปยังขวดโหลหรือถุงกระดาษที่สะอาดและแห้ง
ขั้นตอนที่ 5
ในการเตรียมชาที่อร่อยและมีกลิ่นหอมไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพด้วยจำเป็นต้องเทใบของ fireweed โดยไม่ใช้น้ำเดือด แต่ด้วยน้ำร้อนซึ่งมีอุณหภูมิไม่สูงกว่า 90 องศา ดังนั้นให้ใส่ใบไฟแห้งหนึ่งช้อนชาลงในถ้วยแล้วเทน้ำร้อน 200 มล. ลงไป ปล่อยให้เครื่องดื่มนั่งอย่างน้อยห้านาที ชาหอมและดีต่อสุขภาพพร้อมแล้ว