วิธีทำเกล็ดขนมปังให้แห้งในเตาอบ: วิธีง่ายๆ แบบดั้งเดิม

สารบัญ:

วิธีทำเกล็ดขนมปังให้แห้งในเตาอบ: วิธีง่ายๆ แบบดั้งเดิม
วิธีทำเกล็ดขนมปังให้แห้งในเตาอบ: วิธีง่ายๆ แบบดั้งเดิม

วีดีโอ: วิธีทำเกล็ดขนมปังให้แห้งในเตาอบ: วิธีง่ายๆ แบบดั้งเดิม

วีดีโอ: วิธีทำเกล็ดขนมปังให้แห้งในเตาอบ: วิธีง่ายๆ แบบดั้งเดิม
วีดีโอ: วิธีทำเกร็ดขนมปัง ไว้เวลาทำเมนูแบบทอดๆ สะดวกสบายง่ายๆ ถือว่าเป็นการแปรรูปอาหารให้เกิดประโยชน์ 2024, มีนาคม
Anonim

คำตอบสำหรับคำถามเกี่ยวกับวิธีการทำให้แครกเกอร์แห้งนั้นไม่ใช่เรื่องยาก วิธีที่ง่ายที่สุดในการได้ขนมปังปิ้งกรอบๆ คือ การอบในเตาอบ แน่นอน คุณสามารถใช้ไมโครเวฟเพื่อการนี้ได้ อย่างไรก็ตาม ในกรณีนี้ ครูตองส์จะไม่ได้รับเปลือกกรอบกรอบ เช่นเดียวกับการอบแห้งข้างเตา นอกจากนี้ ในกรณีนี้ กระบวนการจะนานเกินไป

วิธีทำแครกเกอร์ให้แห้ง
วิธีทำแครกเกอร์ให้แห้ง

มันจำเป็น

  • - เตาอบ;
  • - ขนมปังข้าวไรย์หรือข้าวสาลี
  • - มีดคม
  • - เขียง;
  • - เกลือเพื่อลิ้มรส;
  • - เครื่องเทศ (hops-suneli, พริกไทย)

คำแนะนำ

ขั้นตอนที่ 1

ดังนั้นคุณจะทำให้แครกเกอร์แห้งในเตาอบได้อย่างไร? ตัดขนมปังก่อน คุณสามารถใช้เวลาไม่สดเกินไป (2-3 วัน) แต่แน่นอนไม่บูด หาก croutons มีไว้สำหรับซุปพวกเขาควรจะอยู่ในรูปของลูกบาศก์ประมาณ 1 x 1 ซม. สำหรับสลัดจะใช้ขนมปังปิ้งที่หั่นเป็นก้อน เช่นเดียวกับ croutons เบียร์ ในกรณีนี้ ให้หั่นขนมปังเป็นก้อน

เกล็ดขนมปัง
เกล็ดขนมปัง

ขั้นตอนที่ 2

ล้างแผ่นอบและเช็ดให้แห้ง เช็ดผนังของเตาอบเอง หากยังไม่เสร็จ ครูตงสามารถดูดซับกลิ่นแปลกปลอมได้ เปิดเตาอบเพื่ออุ่น ตั้งอุณหภูมิได้ 150-200 กรัม ในเตาอบแบบเก่า เกล็ดขนมปังมักจะทำให้แห้งที่อุณหภูมิมาตรฐาน 180 องศา

ขั้นตอนที่ 3

กระจายขนมปังหั่นเป็นชั้นเดียวบนแผ่นอบ มีเพียงขนมปังที่หั่นในลักษณะเดียวกันเท่านั้นที่สามารถทำให้แห้งบนแผ่นเดียว ไม่อนุญาตให้ผสม เช่น ไม้และลูกบาศก์ มิฉะนั้น บางชิ้นอาจไม่แห้ง และบางส่วนอาจไหม้ได้ หากคุณต้องการแครกเกอร์ที่มีเปลือกสีทอง ก่อนอื่นให้ทาน้ำมันที่ใบด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย

วิธีทำแครกเกอร์แห้งในเตาอบ
วิธีทำแครกเกอร์แห้งในเตาอบ

ขั้นตอนที่ 4

วิธีทำให้แครกเกอร์แห้งในเตาอบ? เมื่อเตาอบอุ่นขึ้นถึงอุณหภูมิที่ต้องการแล้ว ก็เพียงแค่วางแผ่นชีทลงไปแล้วปิดประตู หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้เปิดตู้และกวนขนมปังกรอบ เมื่อทำให้แห้ง ก้อนสามารถทิ้งไว้ไม่เปลี่ยนแปลงจนสุก ควรกวนไม้อีกสองสามครั้ง (ประมาณ 4)

ขั้นตอนที่ 5

รอจนกว่าขนมปังกรอบจะพร้อม ตัวอย่างเช่น หากคุณหั่นขนมปังเป็นก้อนขนาด 1x1 ซม. การอบที่อุณหภูมิ 140-150 องศาก็เพียงพอแล้ว 20 นาที สำหรับลูกบาศก์ขนาดใหญ่ เวลาในการทำให้แห้งโดยปกติคือ 30-35 นาที ที่อุณหภูมิ 180-200 องศา การอบแห้งส่วนใหญ่มักใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที

ขั้นตอนที่ 6

สัมผัส croutons ด้วยมีด หากคุณรู้สึกตึง ให้ปิดเตาอบและปิดประตู รอจนกว่าตู้จะเย็นลงและนำแครกเกอร์สำเร็จรูปออก รอให้เย็นลงเช่นกัน ปรุงรสด้วยเกลือและปรุงรสหากต้องการ ตอนนี้คุณรู้วิธีทำให้แครกเกอร์แห้งอย่างถูกต้องแล้ว

อุณหภูมิ rusks แห้ง
อุณหภูมิ rusks แห้ง

ขั้นตอนที่ 7

พับก้อนหรือเวดจ์ที่กรอบเสร็จแล้วลงในถุงผ้าฝ้าย คุณยังสามารถเก็บครูตองซ์ไว้ในภาชนะพลาสติกได้อีกด้วย วางภาชนะในที่แห้งและมืด ตัวอย่างเช่น ตู้กับข้าวหรือแค่ชั้นลอยของตู้ อย่าเก็บเศษขนมปังไว้ในครัวหรือในที่อื่นที่คล้ายคลึงกันซึ่งพวกเขาสามารถดักจับกลิ่นได้

ขั้นตอนที่ 8

รวบรวม breadcrumbs ที่เหลืออยู่บนแผ่นอบในถุงแยกต่างหาก ในอนาคตพวกเขาจะมีประโยชน์ในการทำขนมปัง ล้างเตาอบและแผ่นอบ นั่นคือทั้งหมดที่ สามารถใช้ก้อนและก้อนขนมปังแห้งแสนอร่อยได้ตามต้องการ

แนะนำ: