คำตอบสำหรับคำถามเกี่ยวกับวิธีการทำให้แครกเกอร์แห้งนั้นไม่ใช่เรื่องยาก วิธีที่ง่ายที่สุดในการได้ขนมปังปิ้งกรอบๆ คือ การอบในเตาอบ แน่นอน คุณสามารถใช้ไมโครเวฟเพื่อการนี้ได้ อย่างไรก็ตาม ในกรณีนี้ ครูตองส์จะไม่ได้รับเปลือกกรอบกรอบ เช่นเดียวกับการอบแห้งข้างเตา นอกจากนี้ ในกรณีนี้ กระบวนการจะนานเกินไป
มันจำเป็น
- - เตาอบ;
- - ขนมปังข้าวไรย์หรือข้าวสาลี
- - มีดคม
- - เขียง;
- - เกลือเพื่อลิ้มรส;
- - เครื่องเทศ (hops-suneli, พริกไทย)
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ดังนั้นคุณจะทำให้แครกเกอร์แห้งในเตาอบได้อย่างไร? ตัดขนมปังก่อน คุณสามารถใช้เวลาไม่สดเกินไป (2-3 วัน) แต่แน่นอนไม่บูด หาก croutons มีไว้สำหรับซุปพวกเขาควรจะอยู่ในรูปของลูกบาศก์ประมาณ 1 x 1 ซม. สำหรับสลัดจะใช้ขนมปังปิ้งที่หั่นเป็นก้อน เช่นเดียวกับ croutons เบียร์ ในกรณีนี้ ให้หั่นขนมปังเป็นก้อน
ขั้นตอนที่ 2
ล้างแผ่นอบและเช็ดให้แห้ง เช็ดผนังของเตาอบเอง หากยังไม่เสร็จ ครูตงสามารถดูดซับกลิ่นแปลกปลอมได้ เปิดเตาอบเพื่ออุ่น ตั้งอุณหภูมิได้ 150-200 กรัม ในเตาอบแบบเก่า เกล็ดขนมปังมักจะทำให้แห้งที่อุณหภูมิมาตรฐาน 180 องศา
ขั้นตอนที่ 3
กระจายขนมปังหั่นเป็นชั้นเดียวบนแผ่นอบ มีเพียงขนมปังที่หั่นในลักษณะเดียวกันเท่านั้นที่สามารถทำให้แห้งบนแผ่นเดียว ไม่อนุญาตให้ผสม เช่น ไม้และลูกบาศก์ มิฉะนั้น บางชิ้นอาจไม่แห้ง และบางส่วนอาจไหม้ได้ หากคุณต้องการแครกเกอร์ที่มีเปลือกสีทอง ก่อนอื่นให้ทาน้ำมันที่ใบด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 4
วิธีทำให้แครกเกอร์แห้งในเตาอบ? เมื่อเตาอบอุ่นขึ้นถึงอุณหภูมิที่ต้องการแล้ว ก็เพียงแค่วางแผ่นชีทลงไปแล้วปิดประตู หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้เปิดตู้และกวนขนมปังกรอบ เมื่อทำให้แห้ง ก้อนสามารถทิ้งไว้ไม่เปลี่ยนแปลงจนสุก ควรกวนไม้อีกสองสามครั้ง (ประมาณ 4)
ขั้นตอนที่ 5
รอจนกว่าขนมปังกรอบจะพร้อม ตัวอย่างเช่น หากคุณหั่นขนมปังเป็นก้อนขนาด 1x1 ซม. การอบที่อุณหภูมิ 140-150 องศาก็เพียงพอแล้ว 20 นาที สำหรับลูกบาศก์ขนาดใหญ่ เวลาในการทำให้แห้งโดยปกติคือ 30-35 นาที ที่อุณหภูมิ 180-200 องศา การอบแห้งส่วนใหญ่มักใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที
ขั้นตอนที่ 6
สัมผัส croutons ด้วยมีด หากคุณรู้สึกตึง ให้ปิดเตาอบและปิดประตู รอจนกว่าตู้จะเย็นลงและนำแครกเกอร์สำเร็จรูปออก รอให้เย็นลงเช่นกัน ปรุงรสด้วยเกลือและปรุงรสหากต้องการ ตอนนี้คุณรู้วิธีทำให้แครกเกอร์แห้งอย่างถูกต้องแล้ว
ขั้นตอนที่ 7
พับก้อนหรือเวดจ์ที่กรอบเสร็จแล้วลงในถุงผ้าฝ้าย คุณยังสามารถเก็บครูตองซ์ไว้ในภาชนะพลาสติกได้อีกด้วย วางภาชนะในที่แห้งและมืด ตัวอย่างเช่น ตู้กับข้าวหรือแค่ชั้นลอยของตู้ อย่าเก็บเศษขนมปังไว้ในครัวหรือในที่อื่นที่คล้ายคลึงกันซึ่งพวกเขาสามารถดักจับกลิ่นได้
ขั้นตอนที่ 8
รวบรวม breadcrumbs ที่เหลืออยู่บนแผ่นอบในถุงแยกต่างหาก ในอนาคตพวกเขาจะมีประโยชน์ในการทำขนมปัง ล้างเตาอบและแผ่นอบ นั่นคือทั้งหมดที่ สามารถใช้ก้อนและก้อนขนมปังแห้งแสนอร่อยได้ตามต้องการ
