Beshbarmak เป็นอาหารดั้งเดิมของชาวเตอร์กซึ่งเคยเป็นชนเผ่าเร่ร่อนมาก่อนสิ่งสำคัญคืออาหารที่เตรียมไว้ในช่วงเวลาสั้น ๆ นั้นอร่อยและอร่อย ในบทความนี้ ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการทำ beshbarmak แบบดั้งเดิมด้วยตัวคุณเอง ที่จะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัว!
มันจำเป็น
- - เนื้อแกะ;
- - หัวหอม;
- - แครอท;
- - เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง;
- - ผักใบเขียว;
- - ใบกระวาน;
- - เกลือ;
- - พริกไทยป่น
- - แป้ง;
- - ไข่.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เริ่มทำอาหาร beshbarmak ด้วยเนื้อสัตว์ ล้างเนื้อแกะ 800 กรัมด้วยน้ำสะอาด เป็นที่พึงปรารถนาที่ลูกแกะอยู่บนกระดูกดังนั้นน้ำซุปจะอร่อยและเข้มข้นกว่า ถัดไปตัดฟิล์มและเส้นเอ็นทั้งหมดทิ้งไขมันไว้ดีกว่า
ขั้นตอนที่ 2
นำกระทะขนาดใหญ่ใส่เนื้อแกะลงไป เติมน้ำ และวางบนเตาโดยใช้ไฟปานกลาง
ขั้นตอนที่ 3
เมื่อเนื้อเดือดแล้วให้เอาฟองออกและลดความร้อน จากนั้นนำไปปรุงต่อ หากคุณใช้เนื้อของสัตว์เล็กในการปรุงอาหาร ก็ควรปรุงให้สุกประมาณ 2 ชั่วโมง แต่ถ้าคุณชอบเนื้อจากแกะตัวเต็มวัย เวลาทำอาหารควรอย่างน้อย 4 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 4
เพิ่มหัวหอมและแครอท 1 ลูกลงในน้ำซุป ครึ่งชั่วโมงก่อนสิ้นสุดการปรุง ใส่ออลสไปซ์ (7 ถั่ว), ใบกระวาน 2 ใบและเกลือ
ขั้นตอนที่ 5
ทันทีที่เนื้อสุก นำออกจากกระทะ แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง กรองน้ำซุปให้ดีแล้วพักไว้ มันจะเป็นประโยชน์กับคุณต่อไป
ขั้นตอนที่ 6
ตอนนี้เริ่มทำอาหาร beshbarmak ซึ่งเรียกว่าโซซีในอาหารคาซัค นำชามและร่อนแป้ง 500 กรัมลงไป ตีไข่ 2 ฟองในจานแยกแล้วเทลงในแป้ง ตอนนี้เติมน้ำครึ่งแก้วที่นั่นเกลือทุกอย่างแล้วผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 7
รีดแป้งเป็นแผ่นหนา 2 มม. ปล่อยให้แป้งแห้ง แล้วตัดเป็นเส้นแนวนอนและแนวตั้งเพื่อทำเพชรขนาด 7x7 ซม.
ขั้นตอนที่ 8
ตอนนี้เคี่ยวในน้ำซุปที่คุณใช้ปรุงเนื้อ พวกเขาควรใช้เวลาสองสามนาทีในการปรุงอาหารเนื่องจากจานบางมาก
ขั้นตอนที่ 9
ตอนนี้คุณสามารถเตรียม beshbarmak สำหรับเสิร์ฟ นำจานตื้นขนาดใหญ่ใส่น้ำผลไม้แล้ววางเนื้อไว้ด้านบน โรย beshbarmak ด้วยสมุนไพรสับบาง ๆ
