แม้ว่าร้านอาหารจะมีอาหารเลิศรส การตกแต่งภายในที่เก๋ไก๋ และทำเลที่ดี แขกก็สามารถเลี่ยงการรับประทานอาหารกลางวันเพื่อธุรกิจได้ และการโฆษณาซ้ำซากคือการตำหนิหรือขาดหายไป
ไอเดีย
แบนเนอร์ "We are open!" ไม่มีใครแปลกใจ ทุกคนเขียนแบบนั้นและพวกเขายังแนบรูปถ่ายของอาหารที่สวยงามราวกับว่ามีจานน่าเกลียด เพื่อการโปรโมตที่มีประสิทธิภาพ คุณต้องมีเหตุผลและเหตุผลที่ไม่มีใครมี ผู้คนต้องการความแตกต่าง เหตุผลในการสนทนา กล่าวคือ แนวคิด: ไฟโตบาร์เชิงนิเวศ ดีเจบาร์ตะวันออก ร้านอาหารประสาทหลอน
มีโฆษณามากเกินไปในสื่อ ดังนั้นเฉพาะเลย์เอาต์โฆษณาที่สดใสและพิเศษมากเท่านั้นจึงจะโดดเด่นได้ ยิ่งกว่านั้นไม่ใช่โฆษณา แต่ควรสังเกตความคิด! คุณต้องโฆษณา "ชิป" ความรู้และไม่ใช่ตัวร้านอาหารเองเป็นอีกห้องสวยที่คุณสามารถกินได้อย่างเอร็ดอร่อย ขายไม่ชื่อและสโลแกนและไม่ใช่ม้วนที่สามฟรี - ขายตำนานบรรยากาศวิถีชีวิต คุณไม่ควรได้รับคำแนะนำจากเพื่อนร่วมงานในเรื่องนี้ อย่ากลัวที่จะเป็นคนแรก
โฆษณากลางแจ้ง
โฆษณากลางแจ้งประเภทที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดสำหรับร้านอาหารคือสัญลักษณ์ของร้าน ควรรวมกับกลุ่มอาคารและโดดเด่นโดยเน้นในที่มืดข้อมูลควรอ่านง่าย ร้านอาหารที่มีอิทธิพลในอาณาเขตขนาดใหญ่เพียงพอหรือตั้งอยู่ในสถานที่ที่เข้าถึงยาก (แม่นยำกว่าและหายากกว่า) ควรมีราคามากกว่า: ระหว่างทางไปร้านอาหาร (รู้จักจุดเปลี่ยนการขนส่งหลัก) คุณสามารถติดตั้งป้ายโฆษณา ป้ายโฆษณา,กล่องไฟหรือป้ายบอกทาง การโฆษณาร้านอาหารประเภทที่ค่อนข้างใหม่คือการขนส่ง (แท็กซี่ รถมินิบัส)
สื่อ
ร้านอาหารสามารถมุ่งเน้นไปที่สื่อธุรกิจและข้อมูลหรือความบันเทิงทั้งนี้ขึ้นอยู่กับกลุ่มเป้าหมาย หากคุณวางแผนที่จะดึงดูดชาวต่างชาติมาที่สถาบัน คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีสถาบันที่พูดภาษาอังกฤษ โดยทั่วไปแล้ว สื่อมีความเหมาะสมสำหรับการโฆษณาด้วยภาพมากกว่า - ส่งเสริมภาพลักษณ์ของสถาบันที่สอดคล้องกับแนวคิด เลย์เอาต์ดั้งเดิมของร้านอาหารควรมีรูปภาพนี้และข้อความขั้นต่ำทุกประการตามตัวอักษร ได้แก่ ชื่อ สโลแกน ที่อยู่ และวลีสั้นๆ อีกหนึ่งประโยค เพราะเมื่ออ่านข่าว ผู้คนจะไม่อ่านโฆษณา หากร้านอาหารต้องการพูดถึงตัวเองมากกว่านี้ คุณสามารถนึกถึงบทความหนึ่งๆ ได้ เนื่องจากสิ่งพิมพ์จำนวนมากใช้หัวข้อพิเศษเฉพาะสำหรับร้านอาหาร คุณสามารถให้ชั้นเรียนทำซูชิสำหรับนักข่าวได้
จดหมาย
การส่งจดหมายมีสองประเภทหลัก - การส่งจดหมาย SMS และจดหมายทางอินเทอร์เน็ต ไม่ว่าสิ่งนี้จะประสบความสำเร็จซึ่งมุ่งเป้าไปที่ตัวแทนเฉพาะของกลุ่มเป้าหมาย ควรส่งจดหมายไปยังที่อยู่ซึ่งลูกค้าในอนาคตจะสามารถและเต็มใจมาที่ร้านอาหารเท่านั้น การส่งจดหมายทางเว็บนั้นถูกกว่าและมักจะมีประสิทธิภาพมากกว่า ลูกค้าประจำสามารถขอให้ทิ้งอีเมลไว้เองได้
เงา
การจัดตั้งหมวดหมู่ราคาเฉลี่ยและสูงกว่าค่าเฉลี่ยควรมีการพิมพ์ข้อมูลอย่างต่อเนื่อง: นามบัตรของร้านอาหาร หนังสือเล่มเล็กที่มีรายละเอียดพร้อมอาหารจานหลักของเมนูและตำนาน การพิมพ์ส่งเสริมการขายถูกกำหนดไว้สำหรับโปรโมชัน กิจกรรม และมีวัตถุประสงค์หลักสำหรับการจัดส่งทางไปรษณีย์หรือก่อนการส่งเสริมการขายในร้านอาหารเอง (บนโต๊ะหรือในโฟลเดอร์-ใบแจ้งหนี้)
ของขวัญ
ในร้านอาหารผลิตภัณฑ์ของที่ระลึกมีความหลากหลายมากข้อกำหนดหลักสำหรับพวกเขาคือความคิดริเริ่มและแนวความคิด บทบาทของผลิตภัณฑ์ของที่ระลึกสามารถทำได้โดย: โฟลเดอร์-บัญชีที่ผู้เข้าชมสามารถนำติดตัวไปได้, กระป๋องที่มีสัญลักษณ์ของร้านอาหาร, เทียนที่มีสัญลักษณ์, ช็อคโกแลตที่มีโลโก้ของร้านอาหาร ฯลฯ - ขอบเขตของความคิดสร้างสรรค์นั้นใหญ่โต เป็นความคิดที่ดี - เข้ากับภาพโฆษณาของสถาบัน แต่ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวใช้ได้เฉพาะในที่ที่ผู้คนสูบบุหรี่เท่านั้น
โทรทัศน์
ประสิทธิผลของการโฆษณาร้านอาหารทางทีวีเป็นปัญหาที่ถกเถียงกันอยู่ ปัญหาคือทีวีซึ่งแตกต่างจากร้านอาหารเป็นองค์ประกอบของวัฒนธรรมมวลชนสำหรับร้านอาหารทางทีวี การสนับสนุนกิจกรรมบางอย่างเป็นทางเลือกที่ดี: การแข่งขันกีฬา รายการคอนเสิร์ต ประสบการณ์ที่ประสบความสำเร็จ - เงินรางวัลและการมีส่วนร่วมในโปรแกรมร้านอาหารเฉพาะที่มุ่งเป้าไปที่ผู้บริโภค เฉพาะอาหารจานด่วนที่มีเครือข่ายอย่างน้อย 8-10 แห่งเท่านั้นที่สามารถวางใจในประสิทธิภาพของการโฆษณาทางทีวีได้
วิทยุ
การโฆษณาร้านอาหารทางวิทยุมีผลในสองกรณี: เมื่อเปิดสถานประกอบการใหม่ (แคมเปญควรใช้เวลาอย่างน้อย 3 สัปดาห์, วิดีโอออกอากาศ 6-8 ต่อวัน) และเมื่อส่งเสริมการส่งเสริมการขายบางอย่าง (คำเชิญไปงานปาร์ตี้, ข้อมูลเกี่ยวกับธุรกิจ อาหารกลางวัน อาหารเช้า ส่วนลดเมนู ฯลฯ) เพื่อให้โฆษณาดังกล่าวใช้งานได้จริง วิดีโอจะต้องเล่นสนุก โดยมีแนวคิดที่น่าสนใจที่สะท้อนถึงแนวคิดและแม้กระทั่งสไตล์ของสถานประกอบการ ยิ่งคลิปวิทยุมี "เรื่องตลก" มากเท่าใด ก็ยิ่งมีแนวโน้มว่าจะมีประสิทธิภาพมากขึ้นเท่านั้น
การบอกต่อ
ในภาคอาหารรสเลิศ (ราคาแพง, ร้านอาหารชั้นยอด), การโฆษณาแบบปากต่อปาก, จัดงานต่างๆ, ดึงดูดคนดัง, สร้างข่าวแปลก ๆ, ส่งเสริมพ่อครัว ฯลฯ เป็นสิ่งสำคัญมาก Arkady ภัตตาคารที่มีชื่อเสียงและสมัครพรรคพวก วิธีการโฆษณานี้ Novikov เปิดร้านอาหาร "ชีส" สั่งให้ผู้จัดการในสัปดาห์แรกหลังจากเปิดเพื่อรับสายทั้งหมดจากผู้มีโอกาสเป็นลูกค้า: "โต๊ะทั้งหมดถูกครอบครอง … คุณสามารถสั่งซื้อวันมะรืนได้" ภัตตาคารสร้างความตื่นเต้นและชื่อเสียงให้กับสถานที่ยอดนิยมโดยทำงานอย่างขาดทุนอยู่พักหนึ่ง ยิ่งค่าใช้จ่ายเฉลี่ยสูงขึ้น โฆษณาทางตรงจะมีบทบาทน้อยลงและประชาสัมพันธ์มากขึ้น บนเว็บ ข้อดีของอินเทอร์เน็ตเหนือวิธีการอื่นๆ: ราคาต่ำ ประสิทธิภาพของการจัดวาง กลุ่มเป้าหมายที่กว้าง และการเติบโตของมัน
บนพอร์ทัลเฉพาะเกี่ยวกับการพักผ่อนและร้านอาหาร ข้อมูลสามารถนำมาแบบเต็ม: คำอธิบายของร้านอาหาร (แนวคิด บรรยากาศทั่วไป อาหารพิเศษ ข้อมูลเกี่ยวกับพ่อครัว ภาพถ่ายภายใน) ข่าว (กิจกรรมต่อเนื่อง โปรโมชั่น และชิม การเปลี่ยนแปลงใน เมนู เปิดร้านอาหารใหม่ แนะนำบริการเสริม) เมนูครบครัน รวมเครื่องดื่มพร้อมราคา พิกัด (ที่อยู่ โทรศัพท์ เส้นทาง) และเวลาเปิดทำการ ความสามารถในการจองโต๊ะหรือจัดเลี้ยงออนไลน์ทั้งภาค B2B และ B2C. นอกจากนี้ อินเทอร์เน็ตเป็นสื่อเดียวที่คุณไม่ต้องกลัวการทดลอง การหักมุม และเส้นทางที่ไม่ได้มาตรฐาน เครื่องมือออกแบบเว็บ, HTML, กราฟิก, แฟลช, Java และอื่น ๆ นั้นแทบไม่จำกัดจริง ๆ สำหรับการสร้างสื่อโฆษณาทุกประเภท
ปลาติด
เป็นการดีที่จะ "ผูกมัด" ร้านอาหารกับแบรนด์ที่มีชื่อเสียง ในกรณีนี้ ความสัมพันธ์ที่เชื่อมโยงถูกสร้างขึ้นระหว่างพวกเขาและทัศนคติต่อแบรนด์จะถูกโอนไปยังร้านอาหารด้วย ดังนั้นการส่งเสริมร้านอาหารในร้านบูติกและศูนย์การค้า (ขึ้นอยู่กับประเภทราคาของร้านอาหารและแนวคิด) สามารถให้ผลที่ดี - ที่เรียกว่าการโปรโมตข้ามสายเมื่อระบบส่วนลดร่วมกันหรือการสนับสนุนข้อมูลซึ่งกันและกัน เจรจากับร้านค้า ร้านเสริมสวย และร้านบูติก