วิตามินเป็นสารที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์ในทุกกระบวนการที่เกิดขึ้น พวกเขามีบทบาทสำคัญในการรักษาภูมิคุ้มกันทำให้ร่างกายสามารถต้านทานโรคได้มากที่สุด วิตามินแต่ละชนิดมีหน้าที่เฉพาะ ดังนั้นจึงควรมีอยู่ในอาหาร
วิตามินเอ
วิตามินนี้จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโต มันสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกัน และมีหน้าที่ในสภาพที่ดีของเนื้อเยื่อประสาทและกระดูกและเยื่อเมือก ต้องขอบคุณวิตามินเอที่ช่วยให้มองเห็นได้ดีขึ้นในที่แสงน้อย
วิตามินซี
มีส่วนร่วมในกระบวนการรีดอกซ์และการสร้างคอลลาเจน ธาตุเหล็กจะถูกดูดซึมได้ดีกว่า
วิตามินดี
หากไม่มีวิตามินนี้ แคลเซียมและฟอสฟอรัสจะถูกดูดซึมได้น้อยลง และมีส่วนรับผิดชอบต่อสุขภาพของฟันและกระดูก ป้องกันการอ่อนตัวของกระดูกและกระดูกหัก
วิตามินอี
รับรองการทำงานที่ราบรื่นของระบบสืบพันธุ์ รับผิดชอบต่อสุขภาพของหัวใจ ชะลอกระบวนการชรา เนื่องจากเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ
วิตามินบี
วิตามินบี 1 มีส่วนร่วมในการเผาผลาญไขมันและคาร์โบไฮเดรต มีหน้าที่ในการทำงานของตับ หัวใจ และระบบประสาทอย่างเหมาะสม วิตามินนี้ขาดไม่ได้ในการรักษาโรคผิวหนังทุกประเภท วิตามินบี 2 มีส่วนเกี่ยวข้องกับการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดง บำรุงสุขภาพผิว เล็บ และผม ปรับปรุงการมองเห็นในยามพลบค่ำ และสนับสนุนการทำงานของต่อมไทรอยด์ วิตามินบี 6 จำเป็นสำหรับการเผาผลาญโปรตีนและไขมัน การแปรรูปกรดอะมิโน และการสร้างฮีโมโกลบินและเซลล์เม็ดเลือดแดง เพิ่มประสิทธิภาพของสมองอย่างมาก ปรับปรุงอารมณ์และความจำ วิตามินบี 12 มีความสำคัญต่อตับเพราะป้องกันการเสื่อมของไขมัน วิตามินนี้ช่วยเพิ่มการดูดซึมของออกซิเจนโดยเนื้อเยื่อและเม็ดเลือด
วิตามินเค
ให้การแข็งตัวของเลือดมีหน้าที่ในการเผาผลาญของกระดูกสามารถทำลายจุลินทรีย์ต่าง ๆ และลดความเจ็บปวดทำหน้าที่เป็นยาแก้ปวดชนิดหนึ่ง