ซุปข้นผักที่ละเอียดอ่อนและอร่อยควรอยู่ในเมนูเสมอเพราะมันมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ ควรใช้ผักตามฤดูกาลซึ่งมีวิตามินและสารอาหารสูงสุด
มันจำเป็น
- - 750 กรัม แครอท;
- - น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- - หัวหอม;
- - ก้านกระเทียม
- - 1 มันฝรั่ง
- - กานพลูกระเทียม
- - ใบกระวาน 1 ใบ
- - แกงหนึ่งช้อนชา
- - ขิงแห้งหนึ่งช้อนชา
- - ผักชีฝรั่งสับหนึ่งช้อน
- - น้ำซุปผัก 1 ลิตร
- - เกลือเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตัดแครอทเป็นก้อน
ขั้นตอนที่ 2
ตัดหัวหอม มันฝรั่ง และกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดด้วยไฟปานกลางในน้ำมันมะกอกเป็นเวลา 5 นาที คนเป็นครั้งคราว
ขั้นตอนที่ 3
ใส่ขิง แกง กระเทียมสับ ผักชีฝรั่ง และใบกระวาน เคี่ยวต่ออีก 2 นาที
ขั้นตอนที่ 4
เพิ่มแครอทเทน้ำซุปผักและเกลือเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 30 นาที
ขั้นตอนที่ 5
นำใบกระวานบดซุปด้วยเครื่องปั่นจนน้ำซุปข้น ก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถตกแต่งน้ำซุปข้นด้วยครีมเปรี้ยว สมุนไพรสด หรือตามที่จินตนาการของคุณบอก