Clafoutis เป็นขนมฝรั่งเศส ลักษณะเฉพาะของของหวานคือผลไม้หรือผลเบอร์รี่ราดด้วยแป้งไข่หวาน จากนั้นขนมจะถูกอบในกระป๋องและเสิร์ฟบนโต๊ะ คลาสสิก clafoutis ทำจากเชอร์รี่หลุมฉันขอแนะนำให้ลอง blackberry clafoutis
มันจำเป็น
- - แบล็กเบอร์รี่ - 400 กรัม
- - ไข่ - 4 ชิ้น;
- - น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - แป้ง - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - นม 2, 5% - 250 มล.;
- - เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - อบเชย - 0.5 ช้อนชา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
แยกแบล็กเบอร์รี่ล้างออกด้วยน้ำเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ในเครื่องบดกาแฟ ให้เปลี่ยนน้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะเป็นผง ผสมน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะกับอบเชย
ขั้นตอนที่ 2
การเตรียมแป้ง ตีไข่ด้วยเครื่องผสม ใส่น้ำตาลไอซิ่งแล้วตีจนนุ่ม ค่อยๆใส่แป้งในส่วนเล็ก ๆ โดยไม่หยุดตีส่วนผสมเพื่อไม่ให้มีก้อน จากนั้นเทนมลงไป คนอีกครั้งส่วนผสมควรเป็นครีมและเนียน
ขั้นตอนที่ 3
ใช้ถาดอบหลายอัน (เส้นผ่านศูนย์กลาง 6-8 ซม.) แล้วทาด้วยเนย ใส่ผลเบอร์รี่ที่ด้านล่างเติมแป้ง อบขนมในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที (จนเป็นสีน้ำตาลทอง) เอา clafoutis ออกจากเตาอบและทำให้เย็นลงเล็กน้อย โรยด้วยส่วนผสมของน้ำตาลและอบเชย ประดับด้วยแบล็กเบอร์รี่สด เสิร์ฟในกระป๋อง ของหวานพร้อมแล้ว
