เค้กหวานที่ละเอียดอ่อนที่น่าทึ่งโดยไม่มีน้ำตาลและสารให้ความหวานอื่น ๆ ปรุงโดยไม่ใช้ไข่ แป้งหรือถั่ว เหมาะสำหรับเป็นของหวานสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก มีความผิดปกติของต่อมไร้ท่อเช่นโรคอ้วนและโรคเบาหวาน เค้กนี้เหมาะสำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 3 ขวบและเหมาะสำหรับเด็กที่เป็นโรคผิวหนังภูมิแพ้
มันจำเป็น
- - ลูกพรุน - 20 ชิ้น
- - น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
- - เมล็ดแฟลกซ์ - 5 ช้อนโต๊ะ
- - กะทิ (แช่เย็นอย่างน้อย 24 ชั่วโมง) - 4 ช้อนโต๊ะ
- - carob - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- - น้ำมันสะระแหน่ - 1 หยด
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
คุณจะต้องใช้ฟิล์มยึดและถาดสำหรับน้ำแข็งหรือช็อกโกแลตเพื่อทำเค้กดิบ เนื่องจากเค้กนั้นอร่อยและไม่ควรทำให้ใหญ่ขึ้น
ล้างลูกพรุนที่มีรูพรุนให้สะอาดแล้วปิดด้วยน้ำเย็น ทิ้งไว้อย่างน้อย 15 นาทีเพื่อขจัดสารกันบูด E 202 (โพแทสเซียม ซอร์เบต) ซึ่งบางครั้งใช้ในการผลิตผลไม้แห้งและชนิดที่ละลายน้ำได้
ขั้นตอนที่ 2
บดเมล็ดแฟลกซ์ด้วยเครื่องบดกาแฟ คุณไม่จำเป็นต้องใช้แป้งเมล็ดแฟลกซ์สำเร็จรูปเนื่องจากทำจากเค้กเมล็ดแฟลกซ์ที่เหลือหลังจากกดน้ำมัน ดังนั้นจึงไม่เหมาะสำหรับการเตรียมเค้กเหล่านี้ ต้องใช้เมล็ดบดสด
ขั้นตอนที่ 3
เช็ดลูกพรุนด้วยผ้าเช็ดปากใส่ในโถปั่นหรือสับด้วยเครื่องบดเนื้อผสมกับเมล็ดแฟลกซ์ที่เตรียมไว้และน้ำมันพืช อาจเป็นน้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะพร้าวเหลวก็ได้
ขั้นตอนที่ 4
ใส่ฟิล์มในปริมาณที่เพียงพอบนแม่พิมพ์ ใส่มวลที่ได้เข้าไปในเซลล์ ใส่แม่พิมพ์ในตู้เย็นสักครู่ขณะเตรียมครีม
ขั้นตอนที่ 5
ในการเตรียมครีม ให้ใช้หัวกะทิที่เก็บไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 24 ชั่วโมง การดำเนินการนี้จำเป็นเพื่อให้ผลิตภัณฑ์สร้างชั้นในลักษณะที่ชั้นไขมันส่วนใหญ่อยู่ด้านบน ชั้นของปริมาณไขมันปานกลางใต้ชั้นแรก และชั้นต่ำสุดเป็นของเหลวจำนวนเล็กน้อย เปิดขวดครีมอย่างระมัดระวังด้วยช้อนเอาครีมมะพร้าวชั้นบนออก - คุณจะได้ผลิตภัณฑ์ประมาณ 4 ช้อนโต๊ะ ตีครีมด้วยเครื่องผสมจนดูเหมือนครีมข้น ตอนนี้ค่อย ๆ แนะนำ carob ตีทุกครั้งที่คุณผสมส่วนต่อไปของผง ไม่จำเป็นต้องเติมสารให้ความหวานในครีม เนื่องจาก carob มีรสหวานอยู่แล้ว หากคุณต้องการสีสันและรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ให้เพิ่ม carob อีกเล็กน้อย เพิ่มน้ำมันสะระแหน่และตีครีมอีกครั้ง ใส่ครีมในตู้เย็นเป็นเวลาสั้น ๆ เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ข้น
ขั้นตอนที่ 6
ค่อย ๆ ย้ายฐานของเค้กไปที่ถาด เอาฟอยล์ออก ทาครีมด้วยช้อนหรือใช้เข็มฉีดยาขนม (ถุง)
เค้กสามารถเสิร์ฟได้ทันที