บีทรูทที่ใช้ kefir เป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับ okroshka ปกติ ซุปเบาที่อุดมด้วยวิตามินนี้เหมาะสำหรับมื้อกลางวันในวันฤดูร้อน: ให้ความสดชื่นและดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ
บีทรูทบน kefir: สูตร
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- 2 หัวผักกาด;
- 2 มันฝรั่ง;
- 3 แตงกวาสด
- ผักชีฝรั่ง 1 พวง
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- หัวหอมสีเขียว 100 กรัม
- kefir 1.5 ลิตร
- น้ำตาล;
- เกลือ.
ล้างหัวบีทและมันฝรั่งต้มในเปลือกให้เย็นและปอกเปลือก
หากคุณกำลังใช้มันฝรั่งลูกอ่อน คุณไม่จำเป็นต้องปอกมัน: เปลือกมันฝรั่งมีสารอาหารจำนวนมาก
ต้มไข่ให้แข็งปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตะแกรงหัวผักกาดบนกระต่ายขูดหยาบ ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างแตงกวาปอกเปลือกและสับละเอียด ล้างผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียวให้สะอาดในน้ำไหลและสับ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม เกลือ ใส่น้ำตาลทรายเล็กน้อย (ไม่จำเป็น) เทลงใน kefir แล้วผสมให้เข้ากัน
บีทรูทกับ kefir กับไก่: สูตร
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- 1 หัวผักกาด;
- 4 มันฝรั่ง;
- เนื้อไก่ต้ม 250 กรัม
- ไข่ไก่ 4 ฟอง
- แตงกวาสด 2-3 ลูก
- หัวหอมเขียว;
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
- น้ำแร่ 1.5 ลิตร
- kefir 1.5 ลิตร
- เกลือ.
ล้างมันฝรั่งและหัวบีทต้มในเปลือกแล้วปล่อยให้เย็น จากนั้นปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็กๆ ไข่ลวก ปอกเปลือกและสับ ตะแกรงแตงกวาบนเครื่องขูดหยาบ ตัดไก่ต้มเป็นเส้นบาง ๆ
ผู้ที่ชื่นชอบอาหารคาวสามารถลองเปลี่ยนเนื้อไก่เป็นแฮมหรือบาลิก
รวมส่วนผสมทั้งหมดในชามเดียว ใส่เกลือ และเพิ่ม kefir ปล่อยให้มันชงประมาณ 10-15 นาทีแล้วเจือจางด้วยน้ำแร่แช่เย็น เทบีทรูทสำเร็จรูปลงในจาน ใส่สมุนไพรสับเพื่อลิ้มรสและเสิร์ฟ
บีทรูทรสเผ็ดบน kefir กับหัวไชเท้า: สูตร
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- 2 หัวผักกาด;
- หัวไชเท้า 1 พวง
- 3 มันฝรั่ง;
- 3 แตงกวา;
- กระเทียม 2 กลีบ
- มะรุมขูด ½ ช้อนชา
- เนื้อต้ม 150 กรัม
- kefir 1.5 ลิตร
- ผักใบเขียว;
- เกลือ.
ปอกและหั่นหัวบีทต้มและมันฝรั่ง ล้างหัวไชเท้าและแตงกวาแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ตัดเนื้อต้มเป็นเส้นบาง ๆ (เช่นก๋วยเตี๋ยว) รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามใบใหญ่ ใส่กระเทียมบด มะรุมขูด (ปริมาณกระเทียมและมะรุมอาจเพิ่มขึ้นหรือลดลงขึ้นอยู่กับรสนิยมของผู้กิน) และสมุนไพรสับ ปรุงรสด้วยเกลือ ใส่ kefir แล้วคนให้เข้ากัน
