จานผักแสนอร่อยนี้สามารถเสริมโต๊ะเทศกาลเป็นอาหารว่างร้อน ๆ หรือจะเสิร์ฟที่โต๊ะสำหรับอาหารค่ำเมื่อทั้งครอบครัวมารวมกัน ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรรีบเตรียมอาหารมะเขือยาวและอย่าพลาดช่วงเวลาที่ฤดูร้อนเต็มไปหมด
มันจำเป็น
- - มะเขือยาวขนาดกลาง 2 ผล
- - หอมหัวใหญ่ 1 หัว
- - กระเทียม 3 กลีบ
- - มะเขือเทศ 1 ลูก
- - ไข่ 2 ฟอง
- - เนย 100 กรัม
- - ชีส 100 กรัม
- - ผักใบเขียว
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
มะเขือยาวต้องล้างให้สะอาดเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นตามยาวเป็นสองส่วน ตัดตรงกลางอย่างระมัดระวัง
ขั้นตอนที่ 2
ปอกหัวหอมและกระเทียม สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วส่งกระเทียมผ่านการกด ผัดทุกอย่างเบา ๆ ในกระทะที่อุ่นในเนยจนเป็นสีทองอ่อน
ขั้นตอนที่ 3
ตัดเนื้อมะเขือยาวเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่หัวหอมเมื่อเกือบพร้อม เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันประมาณสามนาที แล้วยกกระทะออกจากเตา
ขั้นตอนที่ 4
ล้างและต้มไข่ หั่นด้วยเครื่องตัดไข่ จากนั้นล้างและหั่นมะเขือเทศ ขูดชีส 50 กรัม ล้างสมุนไพร เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วสับให้ละเอียด เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดลงในมะเขือยาวผัดและผสมให้เข้ากัน อย่าลืมเติมเกลือปรุงรสด้วยพริกไทยป่น
ขั้นตอนที่ 5
เติมมะเขือยาวครึ่งหนึ่งด้วยไส้ ขูดชีสที่เหลือและโรยหน้ามะเขือยาว วางผักที่ยัดไส้ด้วยวิธีนี้ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา อบประมาณครึ่งชั่วโมง เพื่อป้องกันไม่ให้ชีสไหม้ ให้ปิดฝาครึ่งหนึ่งด้วยกระดาษฟอยล์เป็นเวลาสิบห้านาที