พายนี้เป็นจานแบบพอเพียง ไส้เป็นไก่เนื้อนุ่มราดซอสเนื้อละเอียด เสริมรสชาติให้กลิ่นหอมและความหวานเล็กน้อยแก่แครอท แป้งกรอบอร่อยผสมกับน้ำไก่ พายไก่อเมริกันสามารถเลือกเสริมด้วยถั่วลันเตาและขึ้นฉ่ายตามสูตรดั้งเดิม
มันจำเป็น
- สำหรับการกรอก:
- - พริกไทย;
- - เกลือ - 1 ช้อนชา;
- - แป้ง - 35 กรัม
- - นม - 1 แก้ว;
- - หลอดไฟ - 2 ชิ้น;
- - น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ;
- - แครอท - 150 กรัม
- - เนื้อไก่ - 500 กรัม
- สำหรับแป้งครีมเปรี้ยว:
- - เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- - โซดา - 1/4 ช้อนชา;
- - น้ำมันพืช - 2 ช้อนชา;
- - ครีม - 100 กรัม
- - แป้ง - 80 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เริ่มทำพายอเมริกันโดยเตรียมแป้ง ร่อนแป้งลงในชาม ใส่เบกกิ้งโซดาและเกลือลงไป เทน้ำมันพืชและครีมเปรี้ยว ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ถ้าแป้งดูเหนียวสำหรับคุณ ให้เติมแป้ง และถ้าแห้ง ให้เพิ่มครีม
ขั้นตอนที่ 2
วางแป้งไว้ในตู้เย็นในขณะที่คุณปรุงไก่ ล้างหัวหอม แครอท และไก่ในน้ำ ปอกเปลือกและหั่นแครอทเป็นเส้น ตัดเนื้อเป็นก้อน สับหัวหอมอย่างประณีต
ขั้นตอนที่ 3
เทน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ เปิดไฟปานกลาง ใส่แครอทที่เตรียมไว้ในกระทะที่อุ่นไว้ เคี่ยวเป็นเวลาห้านาทีกวนเป็นครั้งคราว แครอทควรนิ่มแต่ไม่ปิ้ง
ขั้นตอนที่ 4
เพิ่มความร้อนให้สูงสุดเพิ่มชิ้นไก่สับลงในแครอท ผัดและทอดเป็นเวลาสองนาที ชิ้นไก่ควรเปลี่ยนเป็นสีขาวด้านนอกและด้านในชื้น ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ ใส่ไก่และแครอทลงในจานอบ
ขั้นตอนที่ 5
ใส่น้ำมันลงในกระทะแล้วใส่หัวหอม เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางจนนิ่มและเปลี่ยนสี เทแป้งลงในหัวหอมแล้วทอดครึ่งนาทีกวนเป็นครั้งคราว เทนมเย็นลงในส่วนผสมในกระแสบาง ๆ คนให้เข้ากัน เพิ่มนมพอที่จะทำซอสข้น เพิ่มพริกไทยและเกลือ ผัดอย่างต่อเนื่องและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นราดซอสลงบนชิ้นไก่ทอด
ขั้นตอนที่ 6
จับแม่พิมพ์ในมือของคุณและเขย่าเล็กน้อยเพื่อให้ซอสอิ่มตัวเนื้อหาทั้งหมดของแม่พิมพ์และไปถึงด้านล่าง นำแป้งออกจากตู้เย็น โรยแป้งที่โต๊ะแล้วเริ่มรีดแป้ง ยืดด้วยมือของคุณให้เป็นวงกลมซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางใกล้เคียงกับเส้นผ่านศูนย์กลางของรูปร่าง
ขั้นตอนที่ 7
หล่อเลี้ยงขอบของแม่พิมพ์ด้วยน้ำ วางแป้งลงบนแม่พิมพ์แล้วกดลงไปที่ขอบ ตัดแป้งส่วนเกินออก เจาะรูเล็กๆ ตรงกลางเพื่อให้ไอน้ำหนีออกมา แปรงพื้นผิวของแป้งด้วยน้ำมัน น้ำ หรือไข่
ขั้นตอนที่ 8
เปิดเตาอบที่ 200oC แล้วใส่ราลงไป ใส่ American Chicken Pie ลงไป 25 นาที เมื่อพื้นผิวเป็นสีน้ำตาลให้ปิดแผ่นฟอยล์ด้านบนแล้วอบต่ออีก 15 นาที