พ่อมดเป็นอาหารเบลารุส zrazy ทำจากมันฝรั่งขูดดิบ ไส้มักจะทำจากเห็ดหรือเนื้อสัตว์ หมอผีกับถั่วเป็นอาหารที่หลากหลายในการอดอาหารพวกเขายังเตรียมจากมันฝรั่งขูด หัวหอมและสมุนไพรสดที่ใช้เป็นน้ำสลัดสำหรับจาน
มันจำเป็น
- สำหรับสี่เสิร์ฟ:
- - มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
- - น้ำมันพืช;
- - เกลือ.
- สำหรับการกรอก:
- - ถั่วต้ม 1 ถ้วย;
- - 1 หัวหอม;
- - กระเทียม 3 กลีบ
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
- - พริกไทยป่น เกลือ
- สำหรับการเติมน้ำมัน:
- - 2 หัวหอม;
- - ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
แช่ถั่วและต้มล่วงหน้า ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งทอดในน้ำมันพืช บดกระเทียม
ขั้นตอนที่ 2
ผสมหัวหอมผัดกับถั่ว กระเทียม เกลือและพริกไทย บดส่วนผสมด้วยเครื่องปั่น - คุณควรได้น้ำซุปข้น
ขั้นตอนที่ 3
ปอกมันฝรั่งถูบนเครื่องขูดที่มีหนาม โยนในกระชอนปล่อยให้ของเหลวไหลออก ปรุงรสมวลมันฝรั่งด้วยเกลือเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 4
หยิบมันฝรั่งก้อนเล็ก ๆ ไว้ในมือแล้วปั้นเค้กในฝ่ามือ ท็อปด้วย 1 ช้อนโต๊ะ. ไส้ถั่วหนึ่งช้อน ปิดขอบให้เป็นรูปขอบ
ขั้นตอนที่ 5
ผัดพ่อมดกับถั่วในน้ำมันอุ่นทุกด้านวางบนจาน
ขั้นตอนที่ 6
สำหรับการแต่งตัว ผัดหอมใหญ่ เกลือ โรยด้วยพริกไทยดำ ผสมกับสมุนไพรสับสด
ขั้นตอนที่ 7
ใส่น้ำสลัดที่เตรียมไว้บนพ่อมด เสิร์ฟร้อน