ต้มยำเป็นหนึ่งในซุปไทยที่ได้รับความนิยมมากที่สุด สามารถสั่งซื้อได้ที่ร้านกาแฟใด ๆ ในประเทศไทย และเขาก็กลายเป็นที่รู้จักด้วยพาสต้าพิเศษที่ใช้ในการเตรียม ด้วยส่วนผสมทั้งหมดที่คุณต้องการ คุณสามารถทำซุปไทยได้ด้วยตัวเอง
มันจำเป็น
-
- กระเทียม 5 กลีบ;
- พริก 2 เม็ด
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- มะนาว;
- ขิง;
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุปไก่ 400 มิลลิลิตร
- กะทิ 400 กรัม
- ครีม 200 กรัม ไขมัน 10%
- แชมเปญ 200 กรัม
- กุ้ง 450 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เริ่มซุปไทยด้วยเครื่องปรุงพาสต้าสูตรพิเศษ ในการทำเช่นนี้ให้ปอกกระเทียมห้ากลีบแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ นำพริกหยวกขนาดใหญ่สองอันแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ วางชิ้นกระเทียมในกระทะและผัดน้อยกว่าหนึ่งนาที นำกระเทียมออกจากกระทะแล้วพักไว้ในชามแยก ผัดพริกที่สับแล้วในน้ำมันเป็นเวลาเดียวกับกระเทียม โอนพริกไปที่กระเทียม นำกระทะออกจากเตา แต่อย่าใส่น้ำมัน ใช้เครื่องปั่นสับแหวนพริกทอดและชิ้นกระเทียม
ขั้นตอนที่ 2
ลบความเอร็ดอร่อยจากมะนาวหนึ่งลูกด้วยเครื่องขูด ทิ้งส่วนสีขาวขมไว้บนผลไม้ บีบน้ำมะนาวลงในถ้วยแยก ปอกขิงชิ้นเล็ก ๆ แล้วขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด ใส่พริกไทย, กระเทียม, ความเอร็ดอร่อย, ขิง, น้ำมะนาวในกระทะกับเนยแล้วโรยด้วยน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนที่สุดจนเป็นเนื้อเดียวกัน พาสต้าปรุงสุกเป็นฐานที่มีชื่อเสียงสำหรับซุปไทย
ขั้นตอนที่ 3
เริ่มทำซุปของคุณ เทน้ำสต๊อกไก่ 400 มิลลิลิตรลงในหม้อเคลือบ นำไปต้ม จากนั้นเติมกะทิ 400 มิลลิลิตรและพาสต้าที่ปรุงแล้วลงในกระทะ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสองนาที ในเวลานี้ล้างและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ 200 กรัมของแชมเปญ ใส่เห็ดลงในหม้อซุป แล้วใส่กุ้งปอกเปลือก 450 กรัมทันที เทครีม 200 กรัมซึ่งมีปริมาณไขมันไม่เกิน 10% ต้มซุปต่อเป็นเวลาสามนาทีโดยคนตลอดเวลา ปิดไฟและปล่อยให้น้ำซุปสูงชันเล็กน้อย