หม้อย่างเป็นผู้รักษาประเพณีในการปรุงอาหารและการเสิร์ฟ แม้แต่ Elena Molokhovets ในหนังสือของเธอ "A Gift to Young Housewives" เขียนว่า "… ด้วยเตารัสเซียคุณต้องการ … จากภาชนะสำหรับทำซุป … รดน้ำและหม้อง่ายๆ สิ่งที่ต้องมองหาเมื่อซื้อหม้อดินเผา?
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
กำหนดขนาดของหม้อที่คุณต้องการ หม้อดินแบ่งออกเป็นส่วนเดียว (ความจุ 0, 15-0, 75 ลิตร) และหลายส่วน (ความจุตั้งแต่ 1 ถึง 30 ลิตร) ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับขนาด
ขั้นตอนที่ 2
คุณสมบัติหลักของคุณภาพของหม้อดินคือความแข็งแรงทางกลและความร้อน ขึ้นอยู่กับการคั่ว หม้อที่ถูกเผาอย่างดีทำให้เกิดเสียงที่ชัดเจนและมีเสียงดังมีรูปร่างที่ถูกต้อง
ขั้นตอนที่ 3
ให้ความสนใจกับความหนาของผนังและด้านล่าง ควรเหมือนกันทุกส่วนของหม้อ หากความหนาของเศษไม่เท่ากัน อาจเกิดรอยแตกร้าวเมื่อถูกความร้อน
ขั้นตอนที่ 4
ตรวจสอบหม้อทั้งหมดอย่างระมัดระวัง ภายในและภายนอกไม่ควรมีรอยแตก, รอยขีดข่วน, บริเวณที่บวม, บิ่น.
ขั้นตอนที่ 5
เครื่องปั้นดินเผาควรมีชั้นเคลือบที่เท่ากันซึ่งสามารถทำสีหรือไม่มีสีได้ สารเคลือบปกป้องเศษที่มีรูพรุนจากการซึมผ่านของไขมัน ของเหลว ก๊าซ ทำให้จานเป็นเงางาม กันความชื้น และทำความสะอาดง่าย
ขั้นตอนที่ 6
เมื่อซื้อหม้อสำหรับทำซุปให้เลือกหม้อที่มีคอแคบ ในกรณีนี้พื้นผิวการระเหยของของเหลวจะลดลง