แครอทเป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ มันถูกรวมเป็นส่วนประกอบหลักในอาหารมากมาย สามารถใช้ได้ในทุกรูปแบบตั้งแต่ดิบไปจนถึงนึ่ง นอกจากนี้แครอทยังเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมในสลัดและงูพิษ แต่สำหรับอาหารแต่ละจานควรหั่นแครอทให้ถูกต้องและสวยงาม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
แน่นอนคุณสามารถซื้อหน่วยที่มีประโยชน์ในครัวเรือนเป็นเครื่องขูดอเนกประสงค์แบบพิเศษสำหรับแครอทหรือเครื่องตัดผักธรรมดา อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่แท้จริงต้องการแสดงฝีมือด้วยการหั่นแครอทด้วยมือในรูปแบบที่แปลกประหลาดที่สุด ดังนั้น ให้ใช้มีดที่ลับแล้วที่มีใบมีดบางๆ แข็งๆ ล้างและปอกเปลือกแครอท
ขั้นตอนที่ 2
การหั่นเป็นเส้นเป็นวิธีที่ใช้กันทั่วไปในการหั่นแครอทอย่างสวยงาม หั่นแครอทตามยาวเป็นชิ้นบาง ๆ จากนั้นตัดแครอทที่เรียงซ้อนกันเป็นชิ้นตามแนวทแยงโดยถอยห่างเพียง 2-3 มม. ใช้เวลาของคุณเพื่อทำให้หลอดเรียบและเรียบร้อย เครื่องหั่นจะผลเป็นเส้นยาวบางเหมาะสำหรับทั้งสลัดและซุป
ขั้นตอนที่ 3
สำหรับ pilaf แครอทต้องการการตัดที่ใหญ่กว่า ไม่ว่าในกรณีใดอย่าขูดเพราะมันจะสูญเสียความชุ่มฉ่ำตั้งแต่นาทีแรกของการปรุงอาหาร เหมาะสำหรับแครอทครึ่งวงที่มีความหนา 3 มม. และหลอดสั้นขนาดใหญ่ที่มีความหนาตั้งแต่ 3-4 มม. การตัดควรทำในลักษณะเดียวกับแถบเล็กๆ ขั้นแรกให้แบ่งแครอทตามยาวแล้วหั่นเป็นเส้นแล้วหั่นเป็นเส้น
ขั้นตอนที่ 4
สำหรับสลัดแครอทเกาหลี เครื่องหั่นย่อยควรยาวมาก ฟางตามขวางอาจสั้นไปหน่อย ดังนั้นวิธีการหั่นจึงแตกต่างกันเล็กน้อย ขั้นแรก หั่นผักตามยาวเป็นแผ่นบางๆ แล้วหั่นเป็นแผ่นๆ ตามยาว - ไม่ตามแนวทแยงและไม่ตัดขวาง - 2-3 มม. หลังจากที่แครอทถูกตัดตามกฎ "สลัด" ทั้งหมด คุณสามารถเริ่มเตรียม "น้ำสลัดเกาหลี" ได้
ขั้นตอนที่ 5
บางครั้งจำเป็นต้องหั่นแครอทเป็นก้อนเช่นสำหรับ Fergana pilaf ทำได้ดังนี้: หั่นแครอทครึ่งตามยาว ตัดครึ่งตามยาวอีกครั้ง แล้วผ่าครึ่งหลายๆ ครั้ง คุณจะได้ก้อนเล็ก ๆ เรียบร้อย
ขั้นตอนที่ 6
ดอกไม้ที่สวยงามสามารถตัดจากแครอทต้ม ตัดแครอทเป็นแผ่นตามยาวหนา 3 มม. ตัดสามเหลี่ยมหน้าจั่วออกจากจาน ทำแผลเป็นฟันปลาที่ด้านหนึ่งของสามเหลี่ยม วางช่องว่างสามเหลี่ยมสี่อันโดยให้กานพลูออกด้านนอก นี่คือดอกแครอท
ขั้นตอนที่ 7
หากต้องการตัดดอกจันออกจากแครอท ให้ตัดร่องลึกตามความยาวของแครอท แล้วหั่นเป็นแผ่นขนาด 3 มม.