มีตำนานมากมายเกี่ยวกับน้ำส้มสายชูผลไม้ มีประโยชน์พอ ๆ กับยาแผนโบราณหรือไม่และเป็นอันตรายตามที่แพทย์เตือนหรือไม่?
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ประวัติศาสตร์
คำว่าน้ำส้มสายชูแปลมาจากภาษาละตินว่า "เปรี้ยว" น้ำส้มสายชูผลไม้ โดยเฉพาะน้ำส้มสายชูจากองุ่นและแอปเปิ้ลไซเดอร์ เป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ พวกเขายังกล่าวถึงในกรุงโรมโบราณ กรีซ และอียิปต์ ใช้ในการปรุงอาหารและในชีวิตประจำวัน คลีโอพัตรายังเตรียม "เครื่องดื่มแห่งความอ่อนเยาว์และความงาม" พิเศษด้วยการละลายไข่มุกในน้ำส้มสายชู น้ำส้มสายชูจากธรรมชาติไม่เพียงแต่ไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย แพทย์ชาวอเมริกัน ดี. จาร์วิส ตามแบบอย่างของบรรพบุรุษของเรา แม้กระทั่งเขียนหนังสือที่น้ำส้มสายชูเกือบจะเป็นยาครอบจักรวาลสำหรับทุกโรค จริงอยู่ หลังจากความนิยมในเทคนิคนี้ แพทย์ระบุข้อห้ามหลายประการ รวมถึงโรคเรื้อรังของระบบทางเดินอาหารและไต
ขั้นตอนที่ 2
ทำอาหาร.
สามารถซื้อองุ่น (หรือที่เรียกว่าบัลซามิก) และน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ได้ที่ร้านค้าใดก็ได้ ราคาถูกจึงมักไม่เป็นธรรมชาติ ในการพิจารณาความเป็นธรรมชาติของผลิตภัณฑ์ คุณต้องอ่านฉลากอย่างละเอียด ไม่ควรมีเปอร์เซ็นต์ของสาระสำคัญของน้ำส้มสายชู เช่นเดียวกับน้ำ เกลือ น้ำตาลและสีย้อม น้ำส้มสายชูธรรมชาติมีราคาแพงกว่าเล็กน้อย แต่เป็นผู้ที่ไม่ส่งผลเสียต่อร่างกายและใช้ "ไม่ใช่เพื่อความสนุกสนาน แต่เพื่อประโยชน์เท่านั้น"
อันที่จริง น้ำส้มสายชูสามารถทำที่บ้านได้ มันไม่ได้ยากขนาดนั้น เทน้ำองุ่นหรือน้ำแอปเปิ้ลแล้วโรยด้วยน้ำตาล ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ทานน้ำผึ้งแทนน้ำตาล เพราะจะช่วยคืนปริมาณโพแทสเซียมหลังจากเจือจางน้ำด้วยน้ำ ตามวิธีการแบบเก่าคุณต้องสวมถุงมือยางที่คอกระป๋องและขวดที่มีเนื้อหาซึ่งจะแสดงให้คุณเห็นถึงความสมบูรณ์ของกระบวนการหมัก ถัดไป ของเหลวที่ได้จะต้องกรองผ่านผ้าขาวแล้วใส่กลับในที่อบอุ่น เมื่อสารละลายหยุดเดือดและใส แสดงว่าน้ำส้มสายชูพร้อม คุณสามารถบรรจุขวดได้
สูตรน้ำส้มสายชูโฮมเมด:
800 กรัม แอปเปิ้ลหรือองุ่น น้ำผึ้ง 100-200 กรัม น้ำ 1 ลิตร ยีสต์ 10 กรัม
ขูดหรือนวดผลไม้หรือผลเบอร์รี่เทมวลที่เกิดขึ้นด้วยน้ำเพิ่มน้ำผึ้งและยีสต์ ใส่ในที่อบอุ่น เก็บไว้เป็นเวลาสองสัปดาห์ที่อุณหภูมิ 24-26 องศาเซลเซียส กรองแล้วใส่กลับในที่อบอุ่นจนกว่าสารละลายจะใส
ขั้นตอนที่ 3
ในการปรุงอาหาร
น้ำส้มสายชูใช้เป็นน้ำสลัดผักสดเน้นรสชาติอย่างสมบูรณ์แบบเพิ่มความฝาด นอกจากน้ำส้มสายชูแล้ว ยังมีประโยชน์อย่างยิ่งในการปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันมะกอก ซึ่งช่วยให้ย่อยได้ดีขึ้น น้ำส้มสายชูมักใช้สำหรับหมักเนื้อ ภายใต้อิทธิพลของเส้นใยกรดอะซิติก เนื้อจะนุ่มขึ้นและได้รับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ นอกจากนี้ น้ำส้มสายชูยังใช้ทำซอสต่างๆ เช่น ซอสเปรี้ยวหวานที่มีชื่อเสียงของจีน
สูตรซอสเปรี้ยวหวานจีน:
น้ำส้มสายชูองุ่น 0.5 ถ้วย, น้ำตาล 0.5 ถ้วย, ซีอิ๊ว 0.25 ถ้วย, แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำ
ผสมน้ำส้มสายชู ซีอิ๊วขาว เคี่ยว ค่อยๆ ละลายน้ำตาล ละลายแป้งในน้ำเย็นผสมให้เข้ากันเติมในสารละลายแรก เก็บไฟไว้สองสามนาที ซอสพร้อมแล้ว
ขั้นตอนที่ 4
ในการแพทย์
สิ่งที่ไม่แนะนำให้ใช้น้ำส้มสายชูผลไม้! ภายในคุณสามารถปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร, ตับ, ไต การถูภายนอกสามารถกำจัดอาการบวมน้ำและเส้นเลือดขอดได้ คลายความเหนื่อยล้าด้วย “การนวดน้ำส้มสายชู” ลบข้าวโพดและแคลลัสด้วยการประคบตอนกลางคืนด้วยน้ำส้มสายชู ระดับ PH ของน้ำส้มสายชูผลไม้นั้นใกล้เคียงกับความสมดุลตามธรรมชาติของผิวของเรา ดังนั้นจึงแนะนำให้เช็ดผิว มันจะกลายเป็นเรียบ ยืดหยุ่น การอักเสบจะหายไปน้ำส้มสายชูอ่อนๆ สามารถใช้ล้างผมเพื่อเพิ่มความเงางามได้
ขั้นตอนที่ 5
สำหรับการลดน้ำหนัก.
การใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และน้ำส้มสายชูองุ่นเป็นที่นิยมมากที่สุดสำหรับการลดน้ำหนัก สารละลายน้ำส้มสายชูกับน้ำผึ้งช่วยขจัดสารพิษและเกลือส่วนเกินออกจากร่างกาย ลดความอยากอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งรสหวาน และทำให้อุจจาระเป็นปกติ อย่างไรก็ตาม มีข้อห้ามหลายประการสำหรับการใช้งานอย่างต่อเนื่องเช่น urolithiasis และโรคของระบบทางเดินหายใจและอวัยวะของไต
สูตรสำหรับการลดน้ำหนักโดยใช้น้ำส้มสายชู:
ผสมน้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะกับน้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะลงในแก้วน้ำ รับประทานในขณะท้องว่าง ก่อนอาหารสองชั่วโมงในตอนเช้า กลางวัน และก่อนนอน