น้ำดองรสหวานอมเปรี้ยวและเค็มเล็กน้อยที่ผิดปกติและใช้เวลาทำอาหารขั้นต่ำทำให้สูตรนี้ขาดไม่ได้ในกรณีที่คุณต้องการเสิร์ฟจานอร่อยบนโต๊ะอย่างรวดเร็ว สำหรับสูตรนี้ คุณสามารถใช้ส่วนใดก็ได้ของไก่ทั้งตัวหรือชุดน่อง ปีก และแม้แต่อกไก่ ในกระบวนการหมักไก่ คุณสามารถเปลี่ยนปริมาณอาหารได้ตามใจชอบ เช่น เพิ่มปริมาณน้ำผึ้งหากต้องการให้หวานขึ้น
มันจำเป็น
- ผลิตภัณฑ์:
- • ไก่ (น่อง, ปีก, เนื้อ, ขา) - 1 กก
- • ซอสมะเขือเทศ -1, 5-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- • ซีอิ๊วขาว 100-150 มล.
- • ส่วนผสมของพริกไทยหรือพริกไทยป่นดำและแดง 1/3 ช้อนชา
- • น้ำผึ้ง 1-1.5 ช้อนโต๊ะ (ใช้น้ำตาลแทนได้)
- • น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ
- จาน
- • ชามดอง
- • กระทะ (ควรมีด้านสูง)
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมน้ำดองก่อน ในการทำเช่นนี้ ผสมซีอิ๊ว น้ำผึ้ง มะเขือเทศบด และพริกไทยป่นลงในชาม หากน้ำผึ้งผสมกับของเหลวได้ไม่ดีนักก็สามารถอุ่นในไมโครเวฟได้เล็กน้อย แต่มันก็คุ้มที่จะทำให้แน่ใจว่าน้ำผึ้งไม่เดือด!
ขั้นตอนที่ 2
เตรียมไก่. หากคุณใช้เนื้อแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ กว้าง 2-3 ซม. หากเป็นไม้ตีกลองขาไก่หรือปีกสำเร็จรูปก็เพียงพอที่จะล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู หากชิ้นไก่มีขนาดใหญ่ ให้หั่นเป็น 2 ชิ้น
ขั้นตอนที่ 3
จุ่มชิ้นไก่ลงในซอสแล้วคนให้เข้ากัน เนื้อสัตว์ทุกชิ้นควรเคลือบด้วยน้ำดองอย่างเพียงพอ ถัดไปคุณต้องวางไก่หมักไว้ภายใต้การกดขี่เป็นเวลา 40-60 นาที ในช่วงเวลานี้ ชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์จะอิ่มตัวด้วยส่วนผสมและได้รสหวานอมเปรี้ยวและเค็มผิดปกติ
ขั้นตอนที่ 4
ตั้งน้ำมันพืชในกระทะที่มีด้านสูง วางไก่หมักแล้วทอดด้านหนึ่งเป็นเวลา 7-10 นาทีแล้วพลิกอีกด้านหนึ่ง หลังจากนั้นจานก็พร้อมและสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงไม่ว่าจะเป็นข้าวมันฝรั่งหรือผักใบเขียว
