ปลาแดงมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายและมีรสชาติที่ถูกใจสามารถใช้ในการเตรียมอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและในขณะเดียวกันก็อร่อย ตัวอย่างเช่นอบในงาและเสิร์ฟพร้อมผักตุ๋น
ในการเตรียมอาหารคุณจะต้อง:
- เนื้อปลาสีแดง 6 ชิ้น;
- ฟักทอง 1 กก.
- 1 หัวหอมใหญ่
- กะหล่ำดอก 1 กก.
- มะเขือเทศ 0.5 กก.
- 4 ช้อนโต๊ะ งา;
- เนย 100 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซุปผัก;
- น้ำมันพืช;
- 0.5 ช้อนชา ผักชี;
- กระเทียม 2 กลีบ
- 0.5 ช้อนชา แกง;
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- เกลือเพื่อลิ้มรส;
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
ล้างปลา ซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ถูด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นทอดเนยครึ่งหนึ่งจนเป็นสีเหลืองทอง วางเนื้อปลาแดงทอดบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืช โรยหน้าด้วยงาและอบในเตาอบอุ่นที่ 180 ° C เป็นเวลา 20 นาที
ขณะที่ปลากำลังอบ ให้ปอกและหั่นฟักทองเป็นลูกเต๋าขนาดใหญ่ หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วสับหัวหอมให้ละเอียด ผ่านกระเทียมผ่านการกดกระเทียมแบ่งกะหล่ำดอกออกเป็นช่อดอก
ในน้ำมันที่เหลือหลังจากทอดปลาแล้ว ทอดกระเทียมและหัวหอม ใส่ฟักทองลงไปแล้วเคี่ยวทุกอย่างภายใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นให้ใส่ผักที่เหลือลงในกระทะและตั้งไฟเท่าเดิมบนเตา จากนั้นโรยด้วยผักชีป่น แกง เติมน้ำมันที่เหลือ หลังจากผ่านไป 5 นาที นำผักออกจากเตาและเสิร์ฟพร้อมกับปลาสีแดงที่โรยด้วยผักชีฝรั่งสับ