การใช้ขาหมูเป็นฐานสำหรับมีทโลฟถือว่าอร่อยที่สุดอย่างหนึ่ง รสชาติเหมือนหมูต้ม แต่นุ่มและฉ่ำกว่ามาก
มันจำเป็น
- - ด้ายทำอาหาร
- - ขาหมู 1 ชิ้น.;
- - เนื้อไก่ 300 กรัม
- - แครอท 1 ชิ้น.;
- - เห็ดแชมปิญองกระป๋อง 200 กรัม
- - หัวหอม 1 ชิ้น.;
- - กระเทียม 8 กลีบ;
- - พริกไทยดำ;
- - ถั่วออลสไปซ์;
- - ใบกระวาน;
- - เกลือ;
- - พริกขี้หนูแดงป่น
- - เปลือกหัวหอม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างก้าน ลอกผิว จากนั้นใช้มีดคมผ่าครึ่งตามยาวแล้วเอากระดูกออกอย่างระมัดระวัง คลี่เนื้อเหมือนหนังสือตีเบา ๆ เกลือทั้งสองด้านพริกไทยและถูด้วยกระเทียมผ่านการกด
ขั้นตอนที่ 2
ล้างเนื้อไก่ในน้ำเย็น ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ตีทั้งสองข้างด้วยพลาสติกแรป โรยด้วยพริกหยวกสีแดง
ขั้นตอนที่ 3
ปอกแครอทล้างและขูดบนเครื่องขูดหยาบ ระบายน้ำดองจากเห็ดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่เนื้อไก่ แครอท และเห็ดบนชั้นก้าน ค่อยๆ ม้วนทุกอย่างเป็นม้วนแล้วมัดด้วยด้ายสำหรับทำอาหาร
ขั้นตอนที่ 4
เทน้ำ 2.5 ลิตรลงในกระทะขนาดใหญ่ ใส่หัวหอมใหญ่ นำไปต้มและใส่ม้วนในน้ำซุป ใส่หัวหอมปอกเปลือก เกลือ ออลสไปซ์ ใบกระวาน และปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง เติมน้ำถ้าจำเป็น
ขั้นตอนที่ 5
ม้วนเสร็จแล้วให้เย็นเอาด้ายออกแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง เสิร์ฟเป็นชิ้น