หนึ่งในอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดของอาหารสลาฟตะวันออกคือ Borscht มีหลายสูตรสำหรับจานนี้ มาเตรียม Borsch ที่อร่อยและน่ารับประทานกับถั่วกันเถอะ
มันจำเป็น
- - มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
- - แครอท - 1 ชิ้น;
- - หัวหอม - 1 ชิ้น;
- - หัวผักกาด - 1 ชิ้น;
- - พริกหยวก - 1 ชิ้น;
- - กะหล่ำปลี - 300 กรัม
- - ถั่ว - 120 กรัม
- - กระเทียม - 2 กานพลู
- - วางมะเขือเทศ - 75ml;
- - น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - กระดูกหมู - 300 กรัม
- - ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
- - เกลือ, สมุนไพร, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
- - น้ำ - 3 ลิตร
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ขั้นตอนการทำอาหาร Borscht ค่อนข้างนาน พยายามประหยัดเวลา นำกระดูกหมูแกะเนื้อออกแล้วจัดใส่จาน ปรุงน้ำซุปจากกระดูกเหล่านี้
ขั้นตอนที่ 2
วิธีที่ดีที่สุดในการแช่ถั่วค้างคืนคือการเติมน้ำอุณหภูมิห้องทิ้งไว้ค้างคืน ในช่วงเวลานี้ถั่วจะบวมได้ดี
ขั้นตอนที่ 3
ตอนนี้คุณต้องทอด Borscht การทอดที่ปรุงอย่างเหมาะสมคือการรับประกันความอร่อย ปอกแครอท หัวบีท กระเทียมและหัวหอม หั่นผักเหล่านี้เป็นลูกบาศก์หรือรูปทรงอื่น ๆ สับกระเทียมตามลำดับ เทน้ำมันพืชลงในกระทะและใส่หัวบีท จากนั้นหัวหอม กระเทียม แครอทและพริกหยวก ผัดจนนุ่ม จากนั้นใส่แป้งสองช้อนโต๊ะแล้วผัด ตอนนี้คุณต้องเพิ่มมะเขือเทศหรือวางมะเขือเทศ เทมะเขือเทศลงในน้ำเดือดแล้วเทลงในกระทะ ผสมส่วนผสมในกระทะให้เข้ากัน ปิดฝาภาชนะแล้วตั้งไฟอ่อนๆ คนไม่ลืมคน
ขั้นตอนที่ 4
ในระหว่างนี้ให้ปรุงถั่ว เพื่อให้ถั่วสุกเร็วขึ้น คุณสามารถทำสิ่งต่อไปนี้: รอให้น้ำเดือดในกระทะพร้อมกับถั่ว จากนั้นสะเด็ดน้ำเล็กน้อย เทน้ำเย็นเล็กน้อย รอให้เดือด และ บินขึ้นน้ำอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 5
ใส่น้ำซุปลงบนกองไฟ ปอกมันฝรั่งล้างสับและใส่ในน้ำซุป
ขั้นตอนที่ 6
กลับไปทอดและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส คุณควรมีซอสมะเขือเทศที่เข้มข้นและมีรสชาติ
ขั้นตอนที่ 7
เมื่อมันฝรั่งพร้อมอย่างสมบูรณ์ให้ใส่ถั่วแล้วทอดลงไปรอจนกว่า Borscht ในอนาคตจะเดือด ในเวลานี้สับกะหล่ำปลีแล้วโยนลงใน Borscht ที่เดือดนำไปต้มแล้วใส่สมุนไพรและเนื้อสัตว์ที่ปรุงสุกแล้ว เพิ่มเกลือพริกไทยและใบกระวานเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 8
ทิ้ง Borscht ที่เสร็จแล้วไว้ 30 นาที จากนั้นเทลงในจานและเสิร์ฟ หลายคนคิดว่า Borscht รสชาติดีขึ้นมากในวันที่สอง
