เกี๊ยวเป็นอาหารสลาฟที่ยอดเยี่ยมที่จะช่วยกระจายตาราง ลูกบอลเหล่านี้สามารถใช้เป็นกับข้าว เป็นจานเดี่ยว หรือเป็นซุปเพิ่มเติม
มันจำเป็น
-
- เกี๊ยวมันฝรั่ง:
- 10-12 ชิ้น มันฝรั่ง;
- แป้ง 4-5 ช้อนโต๊ะ
- 2 หัวหอม;
- เกลือ.
- เกี๊ยวมันฝรั่งกับเนื้อ:
- 7-8 ชิ้น มันฝรั่ง;
- แป้งสาลี 1 ถ้วยตวง
- 1-2 ไข่;
- เนื้อ 300 กรัม
- หัวหอม - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือ;
- พริกไทย.
- เกี๊ยวฟินแลนด์:
- 4 สิ่ง. มันฝรั่ง;
- ครีม 1/3 ถ้วย
- แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ
- 3 ไข่;
- ลูกเกด 2 ช้อนโต๊ะ;
- ขิง 1/4 ช้อนชา
- ผักใบเขียว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำหรือน้ำซุป 1 ลิตร
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- เกี๊ยวมันฝรั่งกับเฟต้าชีส:
- มันฝรั่ง 800 กรัม
- แป้ง 10 กรัม
- 1 ไข่;
- 1 หัวหอม;
- เบคอน 100 กรัม
- เฟต้าชีส 100 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เกี๊ยวมันฝรั่ง ล้างและปอกมันฝรั่ง เอาตาออก บดด้วยเครื่องเตรียมอาหารหรือตะแกรงให้ละเอียด พับน้ำซุปข้นที่ได้ลงบนผ้าหนาหรือผ้าเพื่อสะเด็ดน้ำออก แล้วบีบออกด้วยมือของคุณ รอให้แป้งจับตัวในน้ำเพื่อเติมลงในน้ำซุปข้น
ขั้นตอนที่ 2
ใส่แป้ง เกลือ และแป้งลงในมันฝรั่ง นวดทุกอย่างให้ละเอียด ตั้งหม้อใส่น้ำและเกลือเล็กน้อย เทของเหลวลงไปเพื่อไม่ให้เกี๊ยวติดกัน ขณะที่น้ำกำลังเดือด ให้ปั้นเป็นลูกเล็กๆ ที่มีขนาดเท่ากัน
ขั้นตอนที่ 3
จุ่มลูกบอลในน้ำเดือดทีละลูกและคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ติด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำเดือดตลอดเวลา ปรุงเกี๊ยวจนนุ่มประมาณ 25-30 นาที ขณะทำอาหาร ให้ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ใส่หอมใหญ่และเกี๊ยวสำเร็จรูปลงในกระทะแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 4
เกี๊ยวมันฝรั่งกับเนื้อ ตะแกรงมันฝรั่งดิบปอกเปลือกและเนื้อ ใส่ส่วนผสมในตะแกรงและปล่อยให้ของเหลวไหลออก เพิ่มไข่ แป้ง เกลือ และผสมให้ละเอียด สร้างลูกบอลจากมวลที่เสร็จแล้ว
ขั้นตอนที่ 5
กดเนื้อสับผสมกับหัวหอมในแต่ละลูก ปรุงเกี๊ยวในน้ำเค็มจนนุ่ม เสิร์ฟจานด้วยครีมเปรี้ยว
ขั้นตอนที่ 6
เกี๊ยวฟินแลนด์ ต้มมันฝรั่ง ใส่ไข่ ลูกเกด ครีม และขิงลงไป แล้วคลุกแป้ง ปั้นเกี๊ยวและปรุงในน้ำหรือน้ำซุปประมาณ 15-20 นาที เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสับละเอียด
ขั้นตอนที่ 7
เกี๊ยวมันฝรั่งกับเฟต้าชีส ทำแป้งกับมันฝรั่งต้ม ไข่ และแป้ง ตัดเป็นเพชรหนาประมาณ 1 ซม. แล้วต้มในน้ำเกลือจนนิ่ม
ขั้นตอนที่ 8
ผัดไขมันหมูในกระทะ เมื่อปล่อยไขมันออกมาเพียงพอแล้ว ให้ใส่หัวหอมสับลงในกระทะแล้วทอด เสิร์ฟเกี๊ยวที่โต๊ะ ใส่หัวหอมทอดและเบคอนลงในจานแล้วโรยด้วยเฟต้าชีสขูด