แม่บ้านที่ดีจะไม่สูญเสียอะไรเลยแม้แต่นมเปรี้ยว ท้ายที่สุดคุณสามารถอบแพนเค้กสีแดงก่ำโดนัทหอมกรุ่นและแม้แต่เค้กจากมัน และสารพัดต่างๆ มากมายสำหรับชา
มันจำเป็น
- สำหรับแพนเค้ก:
- - นมเปรี้ยว 200 มล.:
- - 3 ไข่;
- - แป้งหนึ่งแก้ว
- - 1, 5 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า;
- - 0.5 ช้อนชา โซดา;
- - น้ำมันพืชกลั่น ¼ แก้ว
- - เกลือ.
- สำหรับโดนัท:
- - นมเปรี้ยว 2 แก้ว
- - น้ำ 1 แก้ว
- - 3 ไข่;
- - แป้ง 1 กิโลกรัม:
- - ยีสต์แห้ง 10 กรัม
- - 1, 5 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า;
- - ½ ช้อนชา เกลือ.
- สำหรับเค้ก:
- - นมเปรี้ยว 1 แก้ว
- - น้ำตาล 1 ถ้วย
- - 2 ไข่;
- - แป้งสาลี 2 ถ้วย;
- - น้ำตาลวานิลลา (ถุง);
- - 1 ช้อนชา โซดา;
- - ผลไม้หรือผลเบอร์รี่ใด ๆ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
แพนเค้ก แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วตีให้เป็นฟองด้วยน้ำตาลครึ่งแก้ว จากนั้นใส่ไข่แดงโขลกกับน้ำตาลในช่วงครึ่งหลังใส่เกลือ กวน. เทนมเปรี้ยวหนึ่งแก้วแล้วคนอีกครั้ง เพิ่มแป้งแล้วนวดแป้งให้ทั่วแพนเค้กเพื่อไม่ให้มีก้อน เพิ่มเบกกิ้งโซดาเพื่อให้แพนเค้กบวม เนื่องจากนมเปรี้ยวอยู่แล้ว คุณไม่จำเป็นต้องดับโซดาในน้ำส้มสายชู เทน้ำมันพืชลงไป ตั้งกระทะให้ร้อน แปรงพื้นผิวด้วยน้ำมันพืช เทแป้งลงไปเล็กน้อย แล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เอียงกระทะไปในทิศทางต่างๆ หลังจากที่แพนเค้กเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้พลิกกลับด้าน เสิร์ฟแพนเค้กพร้อมครีมหรือแยม
ขั้นตอนที่ 2
โดนัท ละลายยีสต์ในน้ำอุ่นแล้วตีไข่กับนม รวมส่วนผสมทั้งสองใส่เกลือน้ำตาลเทลงในแป้งแล้วนวดแป้ง วางไว้ในที่อบอุ่น เมื่อแป้งขึ้น นวดแล้วรอให้กลับเข้าที่ ตั้งน้ำมันให้ร้อนในภาชนะที่ลึก ปั้นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วจุ่มในน้ำมันเดือด เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติดมือ ให้ทาด้วยเนย เมื่อโดนัทเป็นสีน้ำตาล ให้เอาออกด้วยช้อน slotted แล้ววางบนกระดาษชำระเพื่อระบายไขมันส่วนเกินออก โรยด้วยน้ำตาลผงหรือเสิร์ฟพร้อมแยม
ขั้นตอนที่ 3
พายนมเปรี้ยว แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่ขาวและน้ำตาลจนตั้งยอดและผสมกับไข่แดงที่บดแล้ว ใส่นมเปรี้ยว น้ำตาลวานิลลา เบกกิ้งโซดา คนให้เข้ากัน จากนั้นค่อยๆใส่แป้งและนวดแป้ง จาระบีจานอบด้วยเนยแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังที่บดแล้ววางผลเบอร์รี่หรือผลไม้สับแล้วโรยด้วยแป้ง อบพายในเตาอบร้อนจนนุ่ม นำออกจากพิมพ์แล้วโรยด้วยน้ำตาลผง