อาหารจานปลาแสนอร่อยเป็นเหตุผลหนึ่งที่ทำให้ได้พบปะสังสรรค์กันในยามเย็น อย่างไรก็ตาม แม่บ้านหลายคนไม่กล้าทำให้ปลาเป็น "ไฮไลท์ของรายการ" เพียงเพราะกลัวการทำความสะอาดปลาจากกระดูกอย่างไม่ถูกต้อง ซึ่งไม่เพียงแต่จะทำให้คนในปัจจุบันรู้สึกไม่สบายเท่านั้น แต่ยังคุกคามสุขภาพอีกด้วย หากคุณทำตามกฎสองสามข้อในการถอดกระดูก คุณสามารถเตรียมเมนูปลาแบบพิเศษของคุณเองได้
มันจำเป็น
- - ปลา;
- - มีดหรือกรรไกรคม
- - เขียง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ก่อนอื่นคุณต้องล้างปลาด้วยน้ำเย็นไหลผ่าน จากนั้นนำไส้ออกและลอกเกล็ดออกแล้วล้างออก คุณสามารถใช้กระดาษทิชชู่เช็ดปลาและดำเนินการกำจัดกระดูกโดยตรงเช่น แล่เนื้อ
ขั้นตอนที่ 2
คุณจะต้องใช้มีดคม (หรือกรรไกร) และเขียง (ควรเป็นพลาสติก) ถอดครีบปลาและหัว
ขั้นตอนที่ 3
ต่อไป ให้วางปลาโดยคว่ำท้องลงและเริ่มกดบนสันเขา (คุณสามารถใช้มือหรือใช้ผ้าเช็ดปากหรือด้ามมีดก็ได้) กดเบา ๆ เพื่อให้ขอบปลาเรียบ ขั้นตอนนี้จะช่วยให้ถอดสันเขาออกได้ง่ายขึ้น
ขั้นตอนที่ 4
พลิกด้านหนังปลาของคุณลง เริ่มจากด้านข้างของหัวปลาจำเป็นต้องใช้มีดหรือนิ้วงัดสันเขาแล้วค่อยๆ ยกขึ้น ดึงไปทางหาง พยายามทำเช่นนี้เพื่อให้ได้กระดูกเล็ก ๆ ให้ได้มากที่สุด เนื้อปลา
ขั้นตอนที่ 5
แน่นอนว่าคีมหรือแหนบเล็ก ๆ ทั้งหมดแล้วเริ่มดึงและถอดกระดูกที่เหลือออก ควรทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ "ไส้" เนื้อปลามากเกินไปและปล่อยให้มีลักษณะน่ารับประทานที่สวยงาม นี่คือเนื้อและพร้อมสำหรับการปรุงอาหารต่อไป!