ทิงเจอร์พริกไทยเป็นยาชีวจิตที่ยอดเยี่ยมสำหรับโรคหวัด ยากระตุ้นความอยากอาหาร และช่วยในการย่อยอาหาร พริกไทยเป็นเครื่องปรุงรสที่ดีในซุปและซอส ตลอดจนส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับค็อกเทลต่างๆ ตัวอย่างเช่น บาร์และร้านอาหารราคาแพงหลายแห่งชอบใส่มาร์ตินี่รสเผ็ดหรือบลัดดี้แมรี่
มันจำเป็น
- ทิงเจอร์พริกไทยร้อน
- - วอดก้า 500 มิลลิลิตร
- - 5 พริกร้อน
- - ถุงมือที่ใช้ในครัวเรือน
- - ช่องทาง
- ทิงเจอร์พริกไทยดำ
- - พริกไทยดำ 3/4 ถ้วย;
- - วอดก้า 750 มล.
- - ตัวกรอง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ทิงเจอร์พริกไทยร้อน ใช้พริกไทยร้อน สำหรับทิงเจอร์พันธุ์ต่าง ๆ เช่น Habanero, พริกป่น, Poblano, Serrano, พริกและ jalapenos มีความเหมาะสม ก่อนที่คุณจะเริ่มหั่นพริก ให้สวมถุงมือยางที่ใช้ในครัวเรือน เนื่องจากสารที่ไหม้ไฟได้ - พริกชี้ฟ้า - สูงกว่าพริกหวานถึง 20 เท่า การจัดการพริกร้อนอย่างไม่ระมัดระวังไม่เพียงแต่จะทำให้เกิดการระคายเคือง แต่ยังทำให้เกิดแผลไหม้ที่ร้ายแรง
ขั้นตอนที่ 2
ตัดก้านพริกทั้งหมดแล้วเอาเมล็ดออก - พวกเขาสามารถให้วอดก้ามีรสขม ใช้กระทะขนาดเล็กเทวอดก้า 150 มล. ลงไปแล้วเติมพริก 3 ใน 5 ตัววางกระทะบนไฟร้อนปานกลางและไม่ต้องเดือดให้อุ่นส่วนผสมประมาณ 5 นาที นำกระทะออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ 20-60 นาที ในช่วงเวลานี้ วอดก้าจะมีสีเล็กน้อยและมีความมันเยิ้มเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 3
เทยาลงในขวดแก้วหรือขวดปากกว้าง เติมวอดก้าและพริกไทยที่เหลือ จากนั้นปิดโถหรือขวดที่มีฝาปิดสุญญากาศ ทำสติกเกอร์ระบุว่าทำสีเมื่อใดและพริกไทยหรือส่วนผสมของพริกที่คุณใช้ เก็บในที่เย็นและมืด เช่น ตู้เย็น เขย่าภาชนะพริกไทยหลายครั้งต่อวัน ทิงเจอร์จะพร้อมใช้งานใน 3-4 วัน
ขั้นตอนที่ 4
ทิงเจอร์พริกไทยดำ คุณยังสามารถทำทิงเจอร์พริกไทยดำ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าถั่วนั้นสด - มีกลิ่นหอม ไม่แห้งเกินไป แต่ไม่นิ่มด้วย ใช้ครกและสากแล้วบดพริกไทย ควรมีลักษณะเหมือนกาแฟหยาบ หากคุณไม่มีครก ให้ห่อถั่วด้วยผ้าลินินแล้วบดด้วยด้ามมีด
ขั้นตอนที่ 5
เทพริกที่บดแล้วลงในขวด เติมวอดก้าแล้วเขย่าแรงๆ 15-20 นาที ติดฉลากขวดด้วยวันที่ผลิต ย้ายภาชนะไปไว้ในที่เย็นและมืด เก็บพริกไทยไว้ที่นั่น 2-3 สัปดาห์เขย่าทุกวัน
ขั้นตอนที่ 6
กรองพริกไทยด้วยที่กรองกาแฟหรือกระชอน เทลงในขวดและเก็บไว้ไม่เกินหนึ่งปี หลังจากเวลานี้ ทิงเจอร์จะไม่เสื่อมสภาพ แต่จะสูญเสียกลิ่นและรสชาติไป