ทิงเจอร์และเหล้าเป็นเครื่องดื่มที่น่าอัศจรรย์ ในวรรณคดีรัสเซีย มักจะมีการอ้างอิงถึงพวกเขา ปู่ทวดและทวดของคุณก็ปฏิบัติต่อพวกเขาเช่นกัน การทำเครื่องดื่มมหัศจรรย์ที่บ้านเป็นเรื่องง่าย ส่วนประกอบหลักของเครื่องดื่มนี้คือผลไม้และผลเบอร์รี่ เช่นเดียวกับน้ำผึ้งและพืชสมุนไพร พวกเขายืนยันแอลกอฮอล์หรือคอนยัค, เหล้ารัม, วอดก้า, จิน
วิธีทำเหล้า
การเทเป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยเบา ๆ ที่มีแอลกอฮอล์ไม่เกิน 20% ส่วนผสม:
- น้ำผลไม้และผลเบอร์รี่ตามธรรมชาติ
- แอลกอฮอล์
- น้ำตาล;
- กรดมะนาว
ขั้นตอนการทำเหล้านั้นง่ายมาก - คั้นน้ำผลไม้จากผลไม้และผลเบอร์รี่เจือจางด้วยแอลกอฮอล์เติมน้ำตาลกรดและเก็บความอบอุ่นตั้งแต่ 1 ถึง 6 เดือน ปรากฎว่าเป็นเครื่องดื่มที่อร่อยอย่างน่าประหลาดใจหากผลไม้และผลเบอร์รี่สุกเต็มที่โดยไม่เน่าและรูหนอน
เทคโนโลยีที่คิดค้นมาเป็นเวลาหลายศตวรรษ ทำให้ได้รับเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ต่ำและน่ารับประทานสำหรับสุภาพสตรี น้ำตาลมักถูกแทนที่ด้วยน้ำผึ้งเป็นสารให้ความหวาน มีหลายวิธีในการรับเหล้าที่อร่อยที่สุด แม่บ้านหลายคนเก็บสูตรของคุณยายที่มีตราสินค้าของครอบครัว บางทีเหล้าที่มีชื่อเสียงที่สุดคือเชอร์รี่ สูตรทำ "เชอร์รี่" ต่างกันแม่บ้านแต่ละคนมีความลับของตัวเอง เหล้าดังกล่าวจัดทำขึ้นในหลายขั้นตอนโดยเก็บไว้อย่างน้อยหนึ่งเดือนส่งผลให้ได้เครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยที่มีกลิ่นหอมและอร่อย
เครื่องดื่มสุดพิเศษที่ทำจากผลเบอร์รี่ viburnum, เบอร์รี่โรวัน ("บรั่นดี" ที่มีชื่อเสียง") ติดอยู่ในน้ำค้างแข็งเล็กน้อย เติมไส้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2-3 เดือน อาหารเรียกน้ำย่อยหวานเบาๆ เสิร์ฟพร้อมขนมอบและของหวาน พวกเขาแตกต่างจากทิงเจอร์ด้วยแอลกอฮอล์เล็กน้อยและน้ำตาลมากมากถึง 30-40%
ทิงเจอร์เป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ
เมื่อทำทิงเจอร์พืชที่มีคุณสมบัติเป็นยาจะถูกนำมาเป็นวัตถุดิบ:
- สมุนไพร;
- ราก;
- ดอกไม้;
- ผลไม้ (เช่น โรสฮิป หรือ Hawthorns)
ความแข็งแกร่งของพวกเขานั้นสูงกว่าเหล้ามากพวกเขามีค่าสำหรับคุณสมบัติการรักษาของพวกเขาด้วยเหตุนี้ทิงเจอร์จึงถูกนำมาใช้เป็นยาในปริมาณที่น้อยซึ่งมีขนาดเล็กกว่าเหล้ามาก ทิงเจอร์ของสมุนไพรที่เป็นพิษจะดื่มครั้งละสองสามหยด
เครื่องดื่มสมุนไพรมีประโยชน์สำหรับโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ เช่น โรคภูมิแพ้ โรคกระเพาะและลำไส้ โรคหวัด และฝีต่างๆ ตัวอย่างเช่นขอแนะนำให้ใช้ทิงเจอร์กับสะระแหน่และไม้วอร์มวูดก่อนอาหารจะเพิ่มความอยากอาหาร สามารถเพิ่มเครื่องดื่มโทนนิ่งในชายามเช้า กาแฟ ทิงเจอร์เสริมสร้างร่างกาย เพิ่มภูมิคุ้มกัน และเป็นมาตรการป้องกันที่ดีเยี่ยมสำหรับโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ
หากคุณต้องการได้ทิงเจอร์ยาให้ปฏิบัติตามเทคโนโลยีอย่างเคร่งครัดเพื่อให้เครื่องดื่มไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ ทิงเจอร์มีหลายประเภท:
- ขม - รากและสมุนไพรทำหน้าที่เป็นวัตถุดิบมีน้ำตาลเล็กน้อยไม่เกิน 2% บางครั้งน้ำตาลจะถูกแทนที่ด้วยการแช่รากชะเอม
−เครื่องดื่มกึ่งหวาน - มีแอลกอฮอล์สูงถึง 30-40% และน้ำตาลมากถึง 3-5% นำรากเมล็ดพืชผลไม้มาทำเป็นสีกึ่งหวาน
−หวาน - มีน้ำตาล 20-30%
ทิงเจอร์ซึ่งแตกต่างจากสุรายืนยันในช่วงเวลาสั้น ๆ หลังจาก 10 วันทิงเจอร์ก็พร้อมใช้งาน เหล้าหวานซึ่งเน้นที่ความแตกต่างของรสชาติสามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เบา ๆ