เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ต่ำตามธรรมชาติ เช่น เบียร์ ต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษระหว่างการขนส่งและการเก็บรักษา มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับองค์ประกอบ "มีชีวิต" และอารมณ์ที่มีพายุ เนื่องจากมอลต์ซึ่งเข้าสู่ปฏิกิริยาเคมีกับออกซิเจน จะแตกตัวออกมาอย่างแท้จริงแม้จะเขย่าเพียงเล็กน้อยก็ตาม
เบียร์เป็นเครื่องดื่มที่เฉพาะเจาะจงและไม่แน่นอนในทุกประการ หากเราพูดถึงอายุการเก็บรักษาของเบียร์สดเราสามารถพูดได้อย่างปลอดภัยว่าเครื่องดื่มดังกล่าวไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน อายุการเก็บรักษาโดยประมาณของเบียร์สดคือสูงสุดสามวัน แต่ไม่เกินนี้
เบียร์สดคุณภาพสูงถูกต้มโดยใช้เทคโนโลยีพิเศษเพื่อรักษารสชาติอันละเอียดอ่อนของฮ็อพ
เบียร์ "สด" ไม่เคยผ่านกระบวนการพาสเจอร์ไรส์ ทันทีหลังจากต้มเบียร์ดังกล่าว จะส่งตรงไปยังถัง
Kega
ภาชนะที่ดีกว่าสำหรับเก็บเบียร์มากกว่าถังบางทีคุณอาจไม่พบ kega เป็นภาชนะโลหะ (ส่วนใหญ่มักจะอยู่ในรูปของถัง) ซึ่งใช้สำหรับเก็บเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ตลอดจนสารอัดลมและไม่มีแอลกอฮอล์ ถังมีให้เลือกหลายขนาด: ตั้งแต่ 20 ถึง 50 ลิตร
บางทีข้อได้เปรียบหลักของภาชนะดังกล่าวก็คือเบียร์ในภาชนะนี้ยังคงรักษาคุณภาพรสชาติไว้ได้ทั้งหมดนอกจากนี้ยังมีความปลอดภัยอย่างสมบูรณ์ในระหว่างการขนส่ง Kega จะปกป้องเครื่องดื่มตามอำเภอใจจากแสงและออกซิเจน เพียงแต่สามารถรักษาความสดของเบียร์ได้นานกว่า 2 สัปดาห์
วิธีเลือกและเก็บเบียร์
เมื่อซื้อเบียร์สดแบบขายปลีก อย่าลืมถามผู้ขายว่าขวดเบียร์มีระยะเวลาเท่าใดในการบรรจุขวด นี่เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องรู้ เพราะเบียร์สดถูกขนส่งในถังพิเศษ และหากถังนี้ไม่เทภายในสองหรือสามวัน เบียร์ก็จะเสื่อมสภาพและจะมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ และรสชาติจะสูญเสียประกายระยิบระยับโดยธรรมชาติ
ซื้อเบียร์สดในภาชนะใส โดยให้ความสนใจกับการตกตะกอนในเครื่องดื่ม หากสะเก็ดเกาะอยู่ที่ก้นภาชนะ เป็นไปได้มากว่าเครื่องดื่มนั้นเน่าเสียแล้ว
หากคุณซื้อเบียร์สดในขวดพลาสติก คุณควรใส่เครื่องดื่มในตู้เย็น เนื่องจากพลาสติกมีแนวโน้มที่จะร้อนขึ้นอย่างรวดเร็วจากแสงแดด ดังนั้นเครื่องดื่มจะร้อนขึ้นและสูญเสียคุณสมบัติด้านรสชาติไป เมื่อถูกความร้อน อายุการเก็บรักษาของเบียร์ก็จะลดลงด้วย
ควรเก็บเบียร์ไว้ที่อุณหภูมิไม่ต่ำกว่า 0 ° C แต่ไม่ควรสูงกว่า 12 ° C ในห้องที่แสงแดดไม่ส่องผ่าน
เบียร์สดเป็นที่นิยมมากพร้อมกับเบียร์ขวด แต่เบียร์ในขวดแก้วจะถูกเก็บไว้นานกว่ามากและนอกจากนี้ยังมีสารเติมแต่งพิเศษมากมายที่ช่วยเพิ่มอายุการเก็บรักษา เบียร์มีองค์ประกอบทางเคมีกี่ชนิดที่เติมลงในเครื่องดื่ม: ยิ่งน้อย - ยิ่งแพง นั่นคือเหตุผลที่เบียร์สดถือว่าดีที่สุด เนื่องจากเป็นเบียร์ "สด" ที่มีส่วนประกอบและสารประกอบที่มีประโยชน์ทั้งหมด ดังนั้นอายุการเก็บรักษาจึงจำกัดเพียงไม่กี่วัน