การเลือกแก้ว แก้วไวน์ แก้วสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

สารบัญ:

การเลือกแก้ว แก้วไวน์ แก้วสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
การเลือกแก้ว แก้วไวน์ แก้วสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

วีดีโอ: การเลือกแก้ว แก้วไวน์ แก้วสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

วีดีโอ: การเลือกแก้ว แก้วไวน์ แก้วสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
วีดีโอ: วิธีเลือกแก้วไวน์ EP.7 2024, มีนาคม
Anonim

ในอดีต แก้ว แก้ว และภาชนะบางประเภทก็สอดคล้องกับเครื่องดื่มประเภทต่างๆ การเลือกภาชนะที่เหมาะสมกับแอลกอฮอล์ไม่เพียงสะท้อนถึงความรู้เรื่องมารยาท แต่ยังเผยให้เห็นถึงรสชาติของเครื่องดื่มด้วย

การเลือกแก้ว แก้วไวน์ แก้วสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
การเลือกแก้ว แก้วไวน์ แก้วสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

การเลือกแว่นตาบางประเภทมีความสำคัญมาก เป็นแก้วที่ช่วยให้เปิดเผยกลิ่นหอมของเครื่องดื่ม อุ่นเครื่อง หรือแช่เย็นได้ดียิ่งขึ้น ในอดีต คำแนะนำต่อไปนี้ได้พัฒนาขึ้น:

แก้วไวน์

ความหลากหลายของแก้วไวน์มีขนาดค่อนข้างใหญ่: ขณะนี้มีแก้วเฉพาะสำหรับไวน์เกือบทุกชนิด อย่างไรก็ตาม แก้วใสทรงสูงที่มีก้านบางยาว (อย่างน้อย 5 ซม.) ทำจากคริสตัลหรือแก้วคุณภาพสูงที่มีความหนาไม่เกิน 1 มม. ถือเป็นรูปแบบคลาสสิก ฐานต้องมั่นคงเพียงพอ ชามแก้วมีก้นกว้าง และเรียวไปด้านบน คล้ายกับทิวลิปเปิด ช่วยให้ความเข้มข้นของกลิ่นหอมและเปิดเผยรสชาติของเครื่องดื่มได้ดีขึ้น

ก้านแก้วถือไว้เพื่อไม่ให้ไวน์ร้อนขึ้นจากความอบอุ่นของมือ เติม - ไม่น้อยกว่าหนึ่งในสามและไม่เกินครึ่ง

ไม่จำกัดปริมาณแก้วไวน์ที่ชัดเจน แต่ตามกฎแล้ว ไวน์แดงคือ 250-300 มล. และไวน์ขาว 180-260 มล. แก้วไวน์ขาวมีขนาดเล็กกว่าเนื่องจากเป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟแช่เย็นถึง 12 ° C และเทเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ร้อนขึ้นในขณะที่ไวน์แดงควรมีอุณหภูมิห้อง: 16-18 ° C

แก้วไวน์สำหรับแชมเปญ สปาร์คกลิ้งไวน์

สปาร์กลิงไวน์เสิร์ฟในแก้วทรงสูงแคบ 160-180 มล. เต็มสามในสี่ ในภาษาฝรั่งเศส แว่นตาดังกล่าวเรียกว่า ขลุ่ย - ขลุ่ย ผนังของพวกเขาจะเท่ากันหรือขยายขึ้นไปเล็กน้อย

บางครั้งแชมเปญจะเสิร์ฟในแก้ว, ชาม ("ชาม") ที่มีปริมาตร 140-160 มล. แต่ไวน์อัดลมจะ "ผุกร่อน" ในทันที

แก้วคอนญัก

แก้วคอนญักแบบคลาสสิก ("ดมกลิ่น" จากภาษาอังกฤษ "ดมกลิ่น") - ทรงกลมขนาดใหญ่ เรียวไปทางด้านบนและมีก้านสั้น ถือสะดวกด้วยฝ่ามือ อุ่นคอนยัคด้วยความอบอุ่นเพื่อให้กลิ่นหอมคลี่คลาย ปริมาตรของแก้วคือ 240-875 มล. บรั่นดีและคัลวาโดสเมาจากจานเดียวกัน

เครื่องดื่มถูกเทลงในส่วนที่กว้างที่สุด (หนึ่งในสาม) ดื่มโดยถือแก้วไว้ในฝ่ามือวางขาระหว่างนิ้วกลางและนิ้วนาง

บ่อยครั้งที่คอนญักเมาจากแก้วดอกทิวลิป (160-240 มล.) บนขาที่ยื่นออกมาโดยเติมเพียงหนึ่งในสี่เท่านั้น

ภาชนะสำหรับวอดก้าและ "ช็อต" ("มือปืน")

แม้จะมีการเหมารวมเกี่ยวกับแก้วเหลี่ยมเพชรพลอย แต่ก็มีแก้วพิเศษสำหรับวอดก้าด้วยเช่นกัน ปริมาตรของพวกเขาคือ 40-50 มล. และเติมใต้ขอบ ตามกฎของจรรยาบรรณวอดก้าจะเมาจากแก้วดังกล่าวในจิบเล็กน้อย

อีกทางเลือกหนึ่งคือ "สแต็ก" นี่คือแก้วขนาดเล็กไม่มีก้าน ออกแบบมาเฉพาะสำหรับดื่มเทในจิบเดียว ("Shot" / Shot Glass) ปริมาตรของมันคือ 40-60 มล. มักใช้สำหรับช็อตวอดก้า วิสกี้ จิน และค็อกเทล

แว่นตาสำหรับเวอร์มุตและเหล้า

แก้วทรงสามเหลี่ยมซึ่งมักเกี่ยวข้องกับมาร์ตินี่มีไว้สำหรับค็อกเทล ไม่ใช่สำหรับเวอร์มุตบริสุทธิ์ เหล้าและเวอร์มุตที่ไม่เจือปนจะถูกเทลงในแก้วเหล้า Cordial Glass ขนาดเล็ก (40-60 มล.)

หากคุณต้องการเติมน้ำแข็ง คุณสามารถใช้แก้วที่ใหญ่กว่า (สูง - "สูง", ต่ำ - "หิน") นอกจากนี้ยังมี Porto Glass ซึ่งเป็นแก้วทรงเรียวเล็กน้อยที่มีก้านยาว ซึ่งยังสามารถเสิร์ฟไวน์เวอร์มุตและไวน์เสริม

เมนูค็อกเทล

แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะมาสู่ระบบที่เป็นหนึ่งเดียวที่นี่เนื่องจากรูปแบบของการเสิร์ฟค็อกเทลนั้นถูกกำหนดโดยจินตนาการของผู้สร้าง แก้วประเภทหลัก ได้แก่ แก้วทรงสามเหลี่ยมบนแก้วค็อกเทลแบบก้านบาง (120-160 มล.) - สำหรับค็อกเทลแช่เย็นที่ไม่มีน้ำแข็ง แก้ว Margarita ที่มีรูปร่างเฉพาะ - ก้นยาวและขอบกว้าง (200-250 มล.) - สำหรับค็อกเทลที่มีชื่อเดียวกันและเครื่องดื่มน้ำแข็ง แก้วต่าง ๆ - สำหรับวิสกี้กับโคล่า, ปั่น, ฯลฯ.

แนะนำ: