Jerez เป็นไวน์เสริมคุณภาพที่ผลิตในภาคใต้ของสเปน ชื่อของเครื่องดื่มนี้มาจากสถานที่ผลิตเชอร์รี่แท้ๆ บ้านเกิดของเครื่องดื่มชั้นสูงนี้ตั้งอยู่ระหว่างเมือง Jerez de la Frontera, Sanlucar de Barrameda และ El Puerto de Santa Maria เชอร์รี่มีหลายพันธุ์ ใช้เชอร์รี่อย่างไรและควรเสิร์ฟกับอาหารอะไร?
มันจำเป็น
แก้วเชอรี่ ตู้เย็น อาหารและขนมต่างๆ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ก่อนดื่มเชอรี่ ให้เตรียมแก้วเชอรี่พิเศษไว้ล่วงหน้า พวกมันดูเหมือนแก้วแชมเปญที่ยืดออกเล็กน้อยในรูปดอกทิวลิป ถ้าคุณไม่มีแก้วแบบนี้ ให้ใช้แก้วไวน์ธรรมดาๆ ก็ใช้ได้เช่นกัน
ขั้นตอนที่ 2
ให้ความสนใจกับขวดและคำจารึกบนฉลาก พิจารณาว่าเชอร์รี่ตัวไหนอยู่ตรงหน้าคุณ
ขั้นตอนที่ 3
เชอร์รี่พันธุ์ Fino และ Manzanilla เป็นไวน์แห้งที่มีสีเหลือง Sherry Fino มีกลิ่นผลไม้ที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นบ๊องๆ Manzanilla มีกลิ่นหอมและบางเบากว่า พร้อมความขมเล็กน้อย เสิร์ฟเชอร์รี่แช่เย็นเพียง 5-10 องศา ถือแก้วไวน์ข้างก้านเพื่อไม่ให้ร้อนขึ้นจากมือ ดื่มเชอร์รี่เหล่านี้เป็นเหล้าก่อนอาหาร ไวน์เหล่านี้จะเข้ากันได้ดีกับอาหารทะเล ปลา และชีสเนื้อนุ่ม
ขั้นตอนที่ 4
Amontillado เป็นเชอร์รี่ที่มีสีอำพันเด่นชัดพร้อมกลิ่นอัลมอนด์ที่น่าพึงพอใจ มันเกิดขึ้นแบบแห้งและกึ่งแห้ง ดื่มแช่เย็นจะดีมากกับปลาหรือเนื้อขาวรวมทั้งชีสแข็ง Amontillado เป็นหนึ่งในไวน์ไม่กี่ชนิดที่สามารถเสิร์ฟพร้อมกับซุปได้ และไม่แพ้แม้แต่น้อย
ขั้นตอนที่ 5
Palo Cortado เป็นไวน์ที่หายากมากสำหรับเรา หากคุณโชคดีพอที่จะพบมันในร้านค้า ให้เพลิดเพลินกับอุณหภูมิที่เย็นถึง 16 องศา ซิการ์ที่ดีจะเติมเต็มมันได้อย่างสมบูรณ์แบบ
ขั้นตอนที่ 6
Madium เป็นเชอร์รี่ที่จริงจัง แช่เย็นไว้ที่ 10 องศา เสิร์ฟพร้อมปาเต
ขั้นตอนที่ 7
เชอร์รี่โอโลโรโซเป็นไวน์ที่มีกลิ่นหอมแรงและมีกลิ่นบ๊องเป็นส่วนใหญ่ เครื่องดื่มที่สวยงามซึ่งมีตั้งแต่สีทองเข้มจนถึงมะฮอกกานี แนะนำให้ใช้กับเนื้อแดง อย่าลืมทำให้ไวน์นี้เย็นลงที่อุณหภูมิ 16 องศา
ขั้นตอนที่ 8
เสิร์ฟครีมเชอร์รี่กับของหวาน เช่น กับบิสกิต ไวน์นี้มีรสหวาน เข้ม และน่ารับประทานมาก มันควรจะเย็นถึง 13 องศา เป็นการดีที่จะดื่มกับก้อนน้ำแข็ง
ขั้นตอนที่ 9
จับคู่ครีมซีดกับผลไม้สดหลากหลายชนิด ตับของนกก็จะออกเชอร์รี่นี้เช่นกัน เนื่องจากไวน์มีความละเอียดอ่อนและอ่อนนุ่ม จึงควรทำให้เย็นถึง 7 องศา
ขั้นตอนที่ 10
คุณสามารถชื่นชมไวน์ Pedro Ximenez อันแสนหวานด้วยบลูชีสและของหวานทุกชนิดได้อย่างแท้จริง จากนั้นความแตกต่างของรสชาติทั้งหมดจะถูกเปิดเผยและคุณจะรู้สึกถึงกลิ่นของลูกเกด