ในโลกนี้มีสูตรอาหารมากมายสำหรับแพนเค้ก และแม่บ้านแต่ละคนก็มีวิธีที่เธอชอบ แป้งแพนเค้กสามารถเตรียมบนพื้นฐานของนม, kefir, น้ำ, เวย์, เช่นเดียวกับการเติมยีสต์ หนึ่งในสิ่งที่ต้องการมากที่สุดคือแพนเค้กลูกไม้บาง ๆ ที่มีรู แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีการอบผลิตภัณฑ์ดังกล่าว อันที่จริงไม่มีอะไรยากเกี่ยวกับมัน คุณเพียงแค่ต้องรู้ความลับบางอย่าง
มันจำเป็น
- - kefir ใด ๆ - 200 มล.
- - น้ำเดือด - 100 มล.
- - แป้งพรีเมี่ยม - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ด้วยสไลด์;
- - ไข่ไก่ - 1 ชิ้น.;
- - น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - เนย - 50 กรัม
- - น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ไม่มีสไลด์
- - เกลือ - 1/3 ช้อนชา;
- - โซดา - 1/3 ช้อนชา;
- - กระทะ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เพื่อให้แป้งแพนเค้กมีความสม่ำเสมอตามที่ต้องการให้อุ่น kefir ในเตาไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ - ต้องอุ่น เทลงในชาม จากนั้นใส่ไข่ไก่ น้ำตาล และเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันดี
ขั้นตอนที่ 2
จากนั้นใส่แป้ง มันจะต้องร่อน เพื่อความสะดวกในการผสม คุณสามารถใช้เครื่องผสมที่ความเร็วต่ำได้ ตอนนี้เทน้ำเดือดลงในชามแยกต่างหากแล้วละลายโซดาลงไป จากนั้นเทสารละลายนี้ลงในแป้ง คนให้เข้ากัน แล้วเติมน้ำมันดอกทานตะวัน หลังจากนั้นปล่อยให้แป้งต้มประมาณ 5-7 นาที
ขั้นตอนที่ 3
ใช้กระทะ (ควรใช้กระทะเหล็กหล่อหรือกระทะแพนเค้กแบบพิเศษ) ตั้งไฟให้ร้อนแล้วทาน้ำมันดอกทานตะวัน คุณยังสามารถใช้เบคอนชิ้นหนึ่งทากระทะ ขณะที่กระทะร้อน ให้ละลายเนยในชามใบเล็กแล้ววางลงข้างๆ
ขั้นตอนที่ 4
ใส่แป้งลงในทัพพีเทลงตรงกลางแล้วหมุนกระทะไปในทิศทางต่าง ๆ กระจายไปทั่วพื้นผิว อบแพนเค้กจนเป็นสีน้ำตาลทองทั้งสองด้าน นำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกด้วยไม้พายหรือวิธีอื่นที่สะดวกแล้วโอนไปยังจานขนาดใหญ่แยกต่างหาก ขณะทอดแพนเค้กชิ้นต่อไป ให้ทาผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยเนยละลาย แตกต่างกันนิดหน่อย: ทุกครั้งก่อนที่จะเติมทัพพีต้องคนแป้งเพื่อให้แป้งไม่ติดก้น
ขั้นตอนที่ 5
เมื่อแพนเค้กทั้งหมดสุก สามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว นมข้นหวาน น้ำตาลหรือแยมได้ทันที และแพนเค้กดังกล่าวสามารถเติมไส้ได้เช่นเนื้อ, ข้าวต้ม, แฮมกับชีส, คาเวียร์แดงและอื่น ๆ