หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกของคุณ ให้ลองเลือกอาหารที่ไม่ธรรมดา และถ้าจานนี้ค่อนข้างถูก อร่อย และเตรียมได้อย่างรวดเร็ว นี่ก็แค่มาจากสวรรค์ แชมเปญยัดไส้ด้วยซอสครีมจะไม่ทำให้แขกไม่แยแส
มันจำเป็น
-
- แชมปิญองสด (15-20 เห็ด);
- ไก่ (เนื้อเต้านม 1 ชิ้น);
- หัวหอมและเครื่องเทศ
- ชีส (100 กรัม);
- สำหรับซอส:
- หัวหอม (1-2 ชิ้น);
- แป้ง (2 ช้อนชาไม่มีด้านบน);
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
- น้ำซุปไก่ (100-150 มล.);
- ครีม (ไขมันต่ำ) 100-150 มล.;
- เนยหรือน้ำมันพืชสำหรับทอด
- เครื่องเทศ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ใช้เห็ดขนาดกลาง (สดเพื่อให้ง่ายต่อการบรรจุและดูดีเมื่อเสร็จแล้ว) หากคุณแช่แข็งและตัดสินใจที่จะปรุงอาหาร เห็ดอาจฉีกและดูน่าเกลียดเมื่อเสร็จแล้ว ล้างเห็ด แยกหมวกเห็ดออกจากขา แล้วสับให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 2
ล้างเนื้อไก่และปรุงอาหารจนนุ่มด้วยการเติมเครื่องเทศ ไม่ต้องเทน้ำซุป มีประโยชน์ในการทำซอส ตัดเนื้อเย็นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่ 3
สับหัวหอมและขาเห็ด เปิดกระทะและทอดในน้ำมันพืชจนสุกครึ่ง จากนั้นเย็นและผัดกับไก่สับ ถูชีสบนเครื่องขูดหยาบและเพิ่มส่วนผสม ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ค่อย ๆ บรรจุฝาเห็ดด้วยมวลที่ได้ วางเห็ดบนถาดหรือตะแกรง แล้วอบในเตาอบหรือในหม้อทอดอากาศประมาณ 25 นาที ในหม้อทอดอากาศ เห็ดจะได้รับกับเปลือกกรอบที่น่ารับประทานและปรุงโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน
ขั้นตอนที่ 4
เตรียมซอส: นำหัวหอมมาปอกเปลือกแล้วสับให้ละเอียด ล้างผักใบเขียวแห้งและสับละเอียด ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันพืช เพิ่มหัวหอมสับและสมุนไพรลงในกระทะ ปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาทีและเพิ่มเครื่องเทศ ปรุงอาหารอีกสามนาที โรยทุกอย่างด้วยแป้งแล้วทอดต่ออีก 1-2 นาที จากนั้นเทน้ำซุปไก่ลงไปผัดและต้มทุกอย่าง เคี่ยวต่ออีกสามนาที ลดความร้อนและค่อยๆ เทครีมที่อุ่นไว้ลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและเคี่ยวเป็นเวลาสองนาที จากนั้นปิดฝาซอสและเคี่ยวต่อไปอีกสามนาที ซอสพร้อมแล้ว
ขั้นตอนที่ 5
นำแชมเปญสำเร็จรูปออกจากซอสเห็ด หรือเสิร์ฟซอสสำเร็จรูปในชามซอสพร้อมเครื่องเคียง อร่อยเหมือนเดิม!