บราก้ามาหาเราตั้งแต่ครั้งโบราณกาล ไม่ทราบแน่ชัดว่าเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมานี้ถูกค้นพบเมื่อใด แต่แน่นอนว่ามันนานมากแล้ว ตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน ผู้คนสามารถเตรียมเครื่องดื่มที่เติมพลังด้วยยีสต์ได้ ทำได้ไม่ยากในสมัยของเราที่บ้าน
บรากาเมาเป็นเครื่องดื่มอิสระแสงจันทร์ทำมาจากมันโดยใช้อุปกรณ์พิเศษ มีหลายวิธีในการทำบด
มันจำเป็น
-
- น้ำ 3 ลิตร
- น้ำตาลทราย 1-3 กก.
- ยีสต์ขนมปัง 1 ซอง หรือ สด 300 กรัม
- ข้าวครัสโนดาร์กลมที่ไม่ได้ล้าง 400 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
การทำอาหารบดเป็นเรื่องง่าย ละลายยีสต์ในน้ำอุ่น คนให้เข้ากัน จากนั้นเติมน้ำตาลทรายลงในภาชนะเดียวกัน คนอีกครั้งจนน้ำตาลละลายหมด ตอนนี้ใส่ของเหลวที่เกิดขึ้นในที่อบอุ่น ภายใต้อิทธิพลของความร้อน กระบวนการหมักจะเริ่มขึ้น
คุณต้องดูแลการซักเป็นครั้งคราว - ไม่เกิดฟองมากพร้อมไหม เมื่อการหมักอ่อนลงมาก สามารถใช้บดเพื่อกลั่นแสงจันทร์ได้
ขั้นตอนที่ 2
บรากายังเตรียมโดยใช้ยีสต์ที่ไม่แห้ง แต่มีชีวิต ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้น้ำ 1 ลิตรต่อน้ำตาล 1 กิโลกรัมและยีสต์สด 100 กรัม น้ำตาลทรายควรละลายอย่างทั่วถึงในน้ำอุ่นกวนตลอดเวลา อุณหภูมิของน้ำควรอยู่ที่ 20-30 องศา
จากนั้นหั่นยีสต์เป็นชิ้นเล็ก ๆ สับผสมให้เข้ากันกับน้ำตาลทรายเล็กน้อย ด้วยวิธีนี้คุณได้เตรียมเชื้อ เมื่อวิวัฒนาการของก๊าซเริ่มต้นขึ้น มันก็พร้อม
หลังจากนั้นให้ผสมเชื้อกับน้ำอุ่นที่คุณละลายน้ำตาลไว้ก่อนหน้านี้ ด้านบนของภาชนะที่บรรจุทั้งหมดนี้คุณต้องปิดฝาและวางในที่อบอุ่น การเตรียมบดควรอยู่ในรูปแบบนี้เป็นเวลา 10-12 วัน หลังจากนั้นเธอก็จะพร้อม
ขั้นตอนที่ 3
บรากานั้นแตกต่างออกไป รวมทั้งที่ดูเหมือนแชมเปญสีชมพู คุณสามารถดื่มมันบดอย่างมีความสุข แต่เธอเมามาก ลองทำอาหาร
ละลายน้ำตาลทราย 1 กิโลกรัมในน้ำอุ่น 3 ลิตร จากนั้นละลายยีสต์ 25 กรัมในที่เดียวกัน เทข้าวครัสโนดาร์กลม 400 กรัมกับของเหลวที่ได้ ข้าวไม่ต้องล้างก่อนหน้านี้ จากนั้นใส่เชื้อนี้เป็นเวลา 9 วัน
หลังจากที่ใส่ sourdough แล้วให้ใส่ลูกเกดแดงลงไป จะต้องใช้ผลเบอร์รี่ประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะ หลังจากนี้ควรผสมส่วนผสมต่อไปอีก 9 วัน จากนั้นเครื่องดื่มมึนเมาเท่านั้นที่สามารถบรรจุขวดเมาและปฏิบัติต่อแขกได้