คำว่า ชา มาจากคำภาษาจีน "ชะ" และเป็นเครื่องดื่มที่ได้จากการต้ม ต้ม หรือแช่ใบชา นอกจากนี้ ในความหมายที่ยอมรับกันโดยทั่วไป ชาเป็นที่เข้าใจกันว่าเป็นการแช่สมุนไพรหรือยาต้มที่บุคคลบริโภคในการดื่ม นอกจากนี้ ใบชาที่เตรียมด้วยวิธีพิเศษซึ่งเตรียมไว้สำหรับการต้มเครื่องดื่มที่เป็นปัญหาเรียกอีกอย่างว่าชา
การจำแนกประเภทของชาขึ้นอยู่กับเกณฑ์ต่อไปนี้:
- ชนิดและที่มาของชา
- ระยะเวลาและวิธีการออกซิเดชันของชา
- ประเภทของใบชาและการแปรรูป
ตามชนิดและที่มา ชาคือ
- พันธุ์จีน
- พันธุ์อัสสัม
- ชากัมพูชา.
ตามระยะเวลาและวิธีการออกซิเดชัน ชาสามารถเป็นสีขาว ดำ เขียว เหลือง น้ำเงิน-เขียว ตามชนิดของใบชามีทิปส์ ชายาว ชาส้มและชาส้ม ชาระดับกลางและชาสมุนไพร
การเลือกชาขึ้นอยู่กับรสนิยมของลูกค้าแต่ละคน สิ่งหนึ่งที่ปฏิเสธไม่ได้: จำเป็นต้องเลือกชาอย่างชำนาญ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในราคาที่เทียบเท่ากับราคาแพง เนื่องจากชาชั้นยอดเป็นเครื่องดื่มที่มีคุณภาพ แต่ถึงแม้จะเลือกชาชั้นยอดที่มีราคาแพง คุณก็สามารถเข้าใจผิดได้ การทำความเข้าใจรสชาติและกลิ่นหอมของเครื่องดื่มมหัศจรรย์นี้ไม่ได้เกิดขึ้นครั้งแรก ดังนั้นจึงมีโอกาสที่จะซื้อของปลอมและให้ตัวเองและญาติของคุณดื่ม เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ และเพื่อให้สามารถเลือกชาที่เหมาะสมได้ จำเป็นต้องดำเนินการตามขั้นตอนการเลือกทีละขั้นตอน
ดังนั้นวิธีการเลือกชาที่มีคุณภาพอย่างชำนาญและถูกต้อง
ขั้นตอนที่หนึ่ง - ก่อนอื่นคุณต้องเทใบชาลงบนกระดาษสีอ่อน มวลชาควรประกอบด้วยใบชาที่มีสีเดียวกันโดยไม่มีสิ่งสกปรกและฝุ่นละอองที่ไม่จำเป็น
ขั้นตอนที่สอง - จำเป็นต้องต้มใบชาด้วยน้ำที่มีอุณหภูมิเพียงพอสำหรับการชงชาชนิดนี้โดยเฉพาะ หลังจากเติมครั้งแรกน้ำจะถูกเทออก
ขั้นตอนที่สาม - จำเป็นต้องรินชาครั้งที่สอง เราสามารถตัดสินคุณภาพของชาได้จากสีของการเทครั้งที่ 2 สีของตัวเลือกที่สองควรโปร่งใส สว่าง แต่ไม่หมองคล้ำ โดยเฉพาะเมฆมาก
ขั้นตอนที่สี่ - คุณสามารถกำหนดรสชาติของเครื่องดื่มได้โดยการจิบและบ้วนปาก เมื่อทำเช่นนี้หลายครั้ง คุณก็จะสามารถสัมผัสกลิ่นหอมของชาประเภทนี้ได้อย่างเต็มที่
และสุดท้าย ขั้นตอนที่ 5 คือ หลังจากที่ชาแก้วของคุณหมดแล้ว ให้ดมชาหลายๆ ครั้งโดยใช้ประสาทรับกลิ่นของคุณ
ดังนั้นเมื่อประเมินคุณภาพของใบชา สีของใบชา กลิ่นของชา กลิ่นของชาแล้ว จึงสามารถระบุชาคุณภาพสูงได้อย่างแม่นยำ