แตงกวาสดแม้จะมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ แต่ก็กลายเป็นที่น่าเบื่ออย่างรวดเร็ว หากคุณไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับการเก็บเกี่ยว ให้ลองทำแตงกวาที่ใส่เกลือเล็กน้อย ซึ่งจะพร้อมภายในวันเดียว
สูตรแตงกวาดอง
หากต้องการแตงกวาดองอย่างรวดเร็ว คุณต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้ต่อขวดขนาด 3 ลิตร:
- 2-3 เซนต์ ล. เกลือ;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาลทราย;
- ผักชีฝรั่ง
- ผักชีฝรั่งหรือขึ้นฉ่ายฝรั่ง;
- 2 ชิ้น ใบกระวาน;
- กระเทียมเพื่อลิ้มรส
ล้างแตงกวาให้สะอาดแล้วเติมขวดใส่ผลไม้ด้วยก้านสมุนไพรและกานพลูกระเทียมสับ ในระหว่างนี้ให้ต้มน้ำให้เดือดใส่เกลือน้ำตาลและใบกระวานลงไป
หลังจากที่น้ำเกลือเดือดให้เทแตงกวาที่พับไว้ในขวดอย่างระมัดระวัง - ระวังให้มากเพราะแก้วอาจระเบิดด้วยอุณหภูมิที่ลดลงอย่างรวดเร็วงานทั้งหมดของคุณจะหายไป
ปิดโถที่มีฝาปิด - ใช้ยาง ฝาเกลียวโลหะ หรือแบบธรรมดาที่ใช้สำหรับตะเข็บ ทิ้งแตงกวาไว้บนโต๊ะให้เย็นแล้วใส่ในตู้เย็น
ในวันถัดไปคุณสามารถเริ่มชิมได้ เป็นที่น่าสังเกตว่าแตงกวาดองสามารถทำได้ในลักษณะเดียวกัน ในกรณีนี้ ควรเติมน้ำส้มสายชูหรือสารสกัดจากชา 9% หนึ่งช้อนโต๊ะลงในน้ำเกลือ ไม่ควรใช้กรดอะซิติกมากเกินไปเพราะคุณไม่ได้เตรียมการสำหรับฤดูหนาว
พยายามอย่าใส่เกลือแตงกวาในปริมาณมาก - สามลิตรก็เพียงพอแล้วและปรุงอย่างรวดเร็ว ถ้าแตงกวายืนนานกว่าหนึ่งสัปดาห์ มันจะไม่อร่อยและกรุบกรอบ