มะเขือเทศทำงานได้ดีสำหรับเมนูฤดูร้อน พวกเขาจะให้รสชาติที่สดใหม่เช่นเดียวกับความเป็นกรดหรือความหวานขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเตรียมสลัดได้หลากหลายทั้งอาหารมังสวิรัติและเนื้อสัตว์
ทำสลัด Caprese อิตาเลียนคลาสสิก ตัดมะเขือเทศและมอสซาเรลล่าเป็นชิ้น วางบนจาน สลับกันระหว่างมะเขือเทศกับชีส เพิ่มน้ำส้มสายชูบัลซามิกและโหระพาสองสามหยด ทางที่ดีควรเลือกมะเขือเทศสำหรับสลัดที่มีน้ำผลไม้น้อยลงและมีเนื้อมากขึ้น
ทำสลัดสไตล์สเปนอุ่นๆ ในการทำเช่นนี้ให้หั่นแครอทขนาดใหญ่หนึ่งชิ้นเป็นชิ้นแล้วทอดในกระทะจนนุ่มใส่น้ำมันพืช จากนั้นขูดชีส 200 กรัมแล้วใส่แครอทร้อน 1-2 นาที ใส่มวลที่ได้ลงในชาม ลบหลุมจากมะกอกกระป๋อง ใช้ประมาณ 50 กรัม หั่นเป็นลูกเต๋า เช่น มะเขือเทศ 2-3 ลูก ใส่ในชามที่มีแครอทและคนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.
เต็มอิ่มกับเมนูของคุณด้วยสลัด Piedmontaz ในการทำเช่นนี้ให้ต้มมันฝรั่ง 3-4 ฟองและไข่ 2 ฟองแล้วหั่นส่วนผสมเป็นก้อน เพิ่มแฮม 200 กรัมหั่นเป็นเส้นรวมทั้งมะเขือเทศ 2-3 ลูกและแตงกวาดอง หั่นผักชีฝรั่งสดหรือสมุนไพรอื่นๆ ลงในสลัดและปรุงรสด้วยมายองเนส
เรียนรู้สูตรสลัดจากอาหารฝรั่งเศส - "Nicoise" ตามชื่อที่แนะนำ สูตรนี้เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในเมืองนีซและริเวียร่าฝรั่งเศสโดยทั่วไป สูตรมีหลายรูปแบบ แต่ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ Nicoise กับปลากะตัก สำหรับเขา ให้ใช้มะเขือเทศลูกเล็ก 500 กรัม เช่น พันธุ์เชอร์รี่ ตัดพวกเขาขึ้น ต้มไข่ 2 ฟอง สับและใส่ในชามสลัด 1-2 หัวหอมสับละเอียดมากแล้วปิดด้วยน้ำชั่วครู่เพื่อขจัดความขมส่วนเกิน เติมสลัดด้วยแตงกวาสดสับ - ประมาณ 300 กรัม, กระเทียม, พริกหยวก ผสมทุกอย่าง ใส่โหระพา และปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก เสิร์ฟสลัดบนจานเดียวกันกับปลากะตักกระป๋อง
ใช้ส่วนผสมดั้งเดิมของผักและเนื้อสัตว์สำหรับสลัด ในการทำเช่นนี้ให้ต้มถั่วเขียว 400 กรัม หมูหั่นลูกเต๋า 400 กรัม / วินาที โรยหน้าด้วยงาและซีอิ๊วเล็กน้อย เตรียมเห็ดที่นั่น ทำสลัดเป็นสัดส่วน วางใบผักกาดที่ด้านล่างของแต่ละจาน ตามด้วยส่วนผสมของเนื้อ ถั่ว และเห็ด ราดด้วยน้ำสลัดน้ำมันงา น้ำส้มสายชู น้ำตาลและเกลือ โรยหน้าด้วยมะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่ง