ปลาหมึกแห้งเป็นอาหารว่างที่ดีสำหรับเบียร์ และไม่ใช่แค่นั้น ปัญหาหนึ่งคือมีราคาแพง ปลาหมึกแช่แข็งมีราคาถูกกว่ามากและคุณสามารถทำให้แห้งที่บ้านได้อย่างง่ายดาย ทำไมไม่ลองสูตร?
มันจำเป็น
-
- ปลาหมึกแช่แข็ง - 500 กรัม
- เกลือ - 150 กรัม
- น้ำ - 1 ลิตร
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ละลายน้ำแข็งปลาหมึกในน้ำอุ่น - ประมาณ 30 องศา - น้ำ ขอแนะนำไม่ให้ปลาหมึกแช่ในน้ำมากเกินไป เพื่อไม่ให้สูญเสียคุณสมบัติทางโภชนาการ รวมถึงการมีอยู่ของปลาหมึกในน้ำในระยะยาว อาจทำให้สูญเสียไอโอดีนสำรอง ซึ่งมีความจำเป็นเร่งด่วนในสภาวะของเรา
ขั้นตอนที่ 2
นำปลาหมึกออกจากน้ำ แยกหัวและอวัยวะภายในอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ถุงซีเปียเสียหาย เนื้อหาอาจทำให้เนื้อปลาเป็นสีดำได้
ขั้นตอนที่ 3
แล่ปลาหมึกหรือหั่นเป็นวงตามใจชอบ
ขั้นตอนที่ 4
เตรียมน้ำเกลือกับเกลือและน้ำที่อุณหภูมิประมาณ 20 องศา กรองมัน ใส่ปลาหมึกลงในน้ำเกลือ เวลาในการทำเนื้อปลาเค็มคือ 2-5 นาที, วงแหวน - 1-2 นาที
ขั้นตอนที่ 5
นำปลาหมึกออกจากน้ำเกลือ วางบนตะแกรงเพื่อให้แก้วมีน้ำมากเกินไป ทิ้งไว้ยี่สิบนาที
ขั้นตอนที่ 6
เสร็จแล้วก็วางปลาหมึกลงบนตะแกรง คุณสามารถทำให้แห้งในเตาไมโครเวฟด้วยโหมดรวมหรือบนหม้อทอดอากาศ เป็นการดีกว่าที่จะเลือกโหมดทีละรายการ อุณหภูมิการอบแห้งโดยประมาณคือ 60-80 องศาเซลเซียส
ขั้นตอนที่ 7
เนื้อปลาหมึกแห้งสามารถฉีกเป็นเส้นเพื่อสร้างแถบปลาหมึกแห้ง
หากคุณปฏิบัติตามสูตรนี้อย่างเคร่งครัด ปลาหมึกแห้งก็ไม่ได้แย่ไปกว่าที่วางขายในร้าน