ผลไม้แช่อิ่มมะยมมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ละเอียดอ่อนมาก แม่บ้านหลายคนเพิ่มผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ ลงไปเพื่อเพิ่มประโยชน์และรสชาติให้สูงสุด - แม้ว่าผลไม้แช่อิ่มมะยมที่ง่ายที่สุดก็อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ผลไม้แช่อิ่มมะยมเป็นเครื่องดื่มที่ใช้กันทั่วไปและง่ายที่สุด สำหรับเขาใช้มะยมขนาดต่างๆที่มีก้านตัดและกลีบเลี้ยง - ผลเบอร์รี่จะถูกคัดแยกล้างล้างเจาะด้วยส้อมสแตนเลสและวางในขวด จากนั้นต้มน้ำเชื่อมน้ำตาล 40% แยกกันและใส่เหยือกมะยมลงไปให้น้อยกว่าที่ขอบเล็กน้อย กระป๋องที่เติมแล้วปิดฝาและพาสเจอร์ไรส์: ครึ่งลิตร - 10 นาที, ลิตร - 15 นาที
ขั้นตอนที่ 2
ไม่เป็นที่นิยมน้อยกว่าคือผลไม้แช่อิ่มมะยมที่เตรียมโดยการเทร้อนโดยไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ ในการเตรียมผลเบอร์รี่มะยมที่เตรียมและวางในขวดเทน้ำตาลร้อน / น้ำเชื่อมผลไม้หรือน้ำร้อนทิ้งไว้ 5 นาทีและของเหลวทั้งหมดจะถูกระบายออก การจัดการนี้ซ้ำสองครั้งและครั้งที่สามเหลือน้ำ / น้ำเชื่อมและปิดฝาขวด สำหรับการเทผลไม้แช่อิ่มมะยมคุณสามารถใช้ราสเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่ลูกเกดและสตรอเบอร์รี่ซึ่งเตรียมน้ำเชื่อม 40%
ขั้นตอนที่ 3
ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มมะยมชนิดต่างๆ คุณควรหั่นผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้เล็กน้อย เทน้ำเดือดสักครู่ จากนั้นสะเด็ดน้ำและเทลงในน้ำเย็น หลังจากนั้นมะยมจะซ้อนกันเป็นชั้น ๆ ในขวด - ในกระบวนการพวกเขาจะเลื่อนด้วยชิ้นแอปเปิ้ล, ลูกเกด, สตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, เชอร์รี่และอื่น ๆ จากนั้นผลไม้แช่อิ่มจะถูกเตรียมโดยใช้วิธีใดวิธีหนึ่งข้างต้นและปิดด้วยฝาปิดที่ปิดสนิท
ขั้นตอนที่ 4
สำหรับเด็ก คุณสามารถปรุงมะยมและผลไม้แช่อิ่มส้ม สำหรับมะยมครึ่งขวดคุณต้องมีเปลือกส้มหั่นเป็นวงกลม ผลไม้แช่อิ่มดังกล่าวไม่จำเป็นต้องผ่านการพาสเจอร์ไรส์หรือปรุง - เพียงพอที่จะเทเนื้อหาของกระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยน้ำเชื่อมเดือด 40% เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มมะยมสามารถรักษาคุณภาพที่มีประโยชน์และรสชาติไว้ได้เป็นเวลานาน คุณต้องคลุมกระป๋องที่ปิดสนิทด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้ใต้ฝาหนึ่งวันแล้วเก็บไว้ในตู้เย็นอีกวัน หลังจากนั้นสามารถเก็บรักษาได้แม้ในห้องที่ค่อนข้างอบอุ่น