ข้อดีของผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลคือพวกเขายังคงรักษาองค์ประกอบที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีประโยชน์จำนวนมาก เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มประสบความสำเร็จ ควรเลือกแอปเปิ้ลที่สดและสวยงามที่สุด ดีที่สุดในบรรดาพันธุ์ที่มีรสเปรี้ยวทั้งหมด แม้จะยังไม่บรรลุนิติภาวะเพียงเล็กน้อยก็ทำได้
ส่วนผสม:
- แอปเปิ้ลสด 500-600 กรัม
- น้ำตาล 1 ถ้วย
- น้ำ 1.5-2 ลิตร
การเตรียมการ:
1. แอปเปิ้ลต้องล้างให้สะอาด ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้น (แอปเปิ้ลแต่ละลูกประมาณ 6-8 ชิ้น)
2. เติมน้ำลงในหม้อตั้งไฟแล้วต้มให้เดือด
3. เพื่อเพิ่มการเก็บรักษาสารที่เป็นประโยชน์ที่มีอยู่ในแอปเปิ้ลให้สูงสุด แนะนำให้เติมน้ำตาลหนึ่งส่วนลงในน้ำทันที และส่วนที่สองหลังจากเดือด
4. เพื่อให้ชิ้นแอปเปิ้ลไม่มีเวลาเปลี่ยนเป็นสีดำในขณะที่น้ำเดือดคุณควรเติมน้ำเกลือเล็กน้อย หรือเติมกรดซิตริกเล็กน้อยลงไปในน้ำ และก่อนปรุงอาหารจะต้องล้างให้สะอาด
5. ทันทีที่น้ำเดือดคุณจะต้องใส่แอปเปิ้ลสับลงในกระทะ ใส่น้ำตาล คนให้เข้ากัน และนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง
6. หากใช้แอปเปิ้ลสดที่มีผิวบาง ๆ ก็เพียงพอที่จะนำผลไม้แช่อิ่มไปต้มแล้วนำกระทะออกจากความร้อน อย่าเพิ่งยกฝาขึ้น - ปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่ม
7. แต่ถ้าแอปเปิ้ลแข็งแล้วให้นำผลไม้แช่อิ่มไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 15-20 นาที จากนั้นนำออกจากเตาและปล่อยให้มันต้มภายใต้ฝาปิด
8. คุณสามารถดื่มผลไม้แช่อิ่มได้ทั้งแบบอุ่นและแบบเย็น เก็บได้นาน 1-2 วันในตู้เย็น