ไม่เพียงแต่ทำซอสต้นตำรับจากผลไม้โรวันเท่านั้น แต่ยังทำเครื่องดื่ม แยม และแม้กระทั่งของหวาน พวกเขากลายเป็นกลิ่นหอมอร่อยมากและดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ
โรวัน แยม
ส่วนใหญ่มักทำแยมจากเถ้าภูเขา คุณต้องมีสิ่งต่อไปนี้:
- เถ้าภูเขา - 2 กรัม
- น้ำตาล - 1.5 กก.
- น้ำ - 700 มล.
- แอปเปิ้ล - 500 กรัม
นำต้นโรวันออกจากกิ่งแล้วนำไปตะแกรงแล้วล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล ใช้กระทะและเติมน้ำตาลลงไป เติมน้ำแล้ววางลงบนเตา เมื่อส่วนผสมเดือด ให้ลดความร้อนลงและคนตลอดเวลา จำเป็นต้องต้มน้ำตาลและน้ำให้ได้น้ำเชื่อมที่มีความหนาปานกลาง
นำแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จุ่มลงในน้ำเชื่อมแล้วใส่เถ้าภูเขา ปิดฝาทั้งหมดแล้วทิ้งไว้ 10 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ใส่แยมลงบนกองไฟแล้วนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นคุณสามารถเริ่มบิดเป็นขวดได้
ซอสเถ้าภูเขาหวาน
ซอสเบอร์รี่นี้เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารหลายจาน ในการทำสิ่งนี้คุณต้อง:
- น้ำตาล - 200 กรัม
- เถ้าภูเขา - 1 กก.
- น้ำ - 50 มล.
- พริกหวาน - 2 ชิ้น
นำขี้เถ้าภูเขาแกะกิ่งออกแล้วนำไปต้มในน้ำเดือด 1 นาที จากนั้นสับผลเบอร์รี่ด้วยพริกหยวก เททั้งหมดนี้ด้วยน้ำใส่ไฟแล้วนำไปต้ม เทน้ำตาลลงไปแล้ววางทุกอย่างอย่างระมัดระวัง ลดความร้อนลงเล็กน้อยและปล่อยให้ซอสยืนจนข้น หลังจากนั้นก็จะพร้อมใช้งาน
เหล้าโรวัน
ไส้โรวันมีรสฝาด ในการทำสิ่งนี้คุณต้องทำ:
- เถ้าภูเขา - 1.5 กก.
- วอดก้า - 2 ลิตร;
- น้ำตาล - 1 กก.
ใช้ขี้เถ้าภูเขาสุกล้างเอากิ่งไม้ออกแล้วเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดครัว เปิดเตาอบที่ 180 ° C แล้วใส่เบอร์รี่ไว้ 2-4 นาที มันควรจะนุ่ม
ทำให้เถ้าภูเขาเย็นลงแล้วเทลงในขวดที่เตรียมไว้ เท 2/3 ด้วยวอดก้าบริสุทธิ์ ปล่อยให้ใส่เป็นเวลาหลายสัปดาห์ มันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับผลไม้เล็ก ๆ ที่จะกลายเป็นสีเหลืองอำพันเข้ม จากนั้นระบายวอดก้าและปิดเถ้าภูเขาด้วยน้ำตาล วางขวดในที่มืดเป็นเวลา 2 สัปดาห์ หลังจากเวลานี้การเติมจะพร้อม
ผลไม้หวานโรวัน
ผลเบอร์รี่โรวันผลิตผลไม้หวานอร่อยที่มีรสขมเป็นสุข คุณต้อง:
- น้ำตาลทราย - 1, 2 กก.
- เถ้าภูเขา - 1 กก.
- กรดซิตริก - 3 กรัม
- น้ำ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
นำผลเบอร์รี่โรวันจุ่มในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นถ่ายโอนโดยตรงไปยังของเหลวเย็น ๆ แล้วนำออกบนกระดาษชำระ
ตั้งหม้อน้ำและนำไปต้ม เทน้ำตาลลงไปและเตรียมน้ำเชื่อม ใส่ผลไม้ลงไปแล้วตั้งไฟประมาณ 4-5 นาที แล้วปล่อยให้มันทั้งหมดเป็นเวลาหนึ่งวัน จากนั้นนำกระทะที่มีขี้เถ้าภูเขาไปต้มอีกครั้งแล้วเติมกรดซิตริกลงไป โยนผลเบอร์รี่ในกระชอนปล่อยให้น้ำเชื่อมไหลออกและวางผลไม้หวานเสร็จแล้วลงในจาน