ซุปเป็นอาหารเหลวที่มีพื้นฐานมาจากน้ำซุป ในอาหารของประเทศใด ๆ ซุปอยู่ในสถานที่พิเศษซึ่งไม่เพียงรับประกันการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังเป็นสัญลักษณ์ของความสะดวกสบายและความอบอุ่นในบ้าน ตามธรรมเนียมการทำอาหารของรัสเซีย ซุปเป็นอาหารจานแรก และหลักสูตรแรกควรจะมากมาย แต่ในขณะเดียวกันก็เบาตามกฎ ดูดซึมได้อย่างรวดเร็ว อบอุ่นดี และช่วยในการย่อยอาหาร ทุกคนรู้ดีว่าการรับประทานอาหารกลางวันกับซุปร้อนเป็นสิ่งสำคัญและดีต่อสุขภาพ
มันจำเป็น
-
- หมูกับน้ำมันหมู - 300 กรัม
- มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- ผักชนิดหนึ่ง - 3 ก้านใบ;
- หน่ออ่อน - 1 กำมือ;
- สีน้ำตาล - 1 กำมือ;
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง;
- พาสลีย์;
- น้ำมันดอกทานตะวัน;
- เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เทน้ำสองลิตรลงในกระทะแล้วตั้งไฟ นำเนื้อสัตว์ออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้า วางบนจานแล้วปล่อยให้ละลายเล็กน้อย แต่ไม่เกินสิบถึงสิบห้านาที ปล่อยให้หลุดออกมาเล็กน้อย แล้วคุณจะสับมันได้ง่ายขึ้น จากนั้นหั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวันจนกรอบ เกลือ. จุ่มเนื้อทอดในกระทะที่มีน้ำเดือด
ขั้นตอนที่ 2
ขณะปรุงเนื้อ ให้เตรียมส่วนผสมที่เหลือที่จำเป็นสำหรับซุป ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าที่มีขนาดเท่ากับเนื้อ ทันทีที่คุณทำเคสนี้เสร็จแล้วให้ใส่ในน้ำซุปทันที
ขั้นตอนที่ 3
ตอนนี้ปรุงตำแย ก่อนที่คุณจะเริ่มตัด ให้นึ่งมันด้วยน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้สองสามนาที จากนั้นสะเด็ดน้ำร้อนแล้วล้างตำแยใต้น้ำเย็น ตำแยที่ลวกจะไม่ต่อย คุณจะล้างสิ่งสกปรกและฝุ่นออกจากพวกมัน และในซุปมันจะนุ่มกว่ามาก หลังจากนั้นให้สับให้ละเอียดแล้วส่งไปยังกระทะ ปล่อยให้เคี่ยว
ขั้นตอนที่ 4
ในเวลานี้ให้ปอกหัวหอมและแครอท สับหัวหอมอย่างประณีตขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ทอดในน้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ปล่อยลงหม้อทันที ทำให้ไฟแรงขึ้น ผ่านไปสองสามนาที เทรูบาร์บลงในซุป ก่อนหน้านั้นล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นวงเล็กๆ อย่าลืมใส่ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง ตอนนี้ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส ปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อนๆ
ขั้นตอนที่ 5
หลังจากห้าถึงเจ็ดนาทีซุปจะพร้อม ให้เวลามันยืน และในสิบห้าถึงยี่สิบนาทีคุณสามารถกินมันได้ เทผงพริกแดงร้อนลงในชามแล้วใส่ครีมเปรี้ยวสด