รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของพายสีน้ำตาลหวานและเปรี้ยวจะทำให้คนไม่กี่คนไม่แยแส ผักใบเขียวเพื่อสุขภาพที่มีรสชาติเฉพาะนั้นมีความเกี่ยวข้องโดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากฤดูหนาวอันยาวนานเมื่อการเก็บเกี่ยวผักและผลไม้ใหม่ยังไม่สุกในเตียง ไม่ว่าใครก็ตาม แม้แต่พ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถปรนเปรอขนมอบที่มีกลิ่นหอมทำเองได้ มีสูตรพายสีน้ำตาลหลายแบบ และคุณสามารถเริ่มต้นได้อย่างรวดเร็วและง่ายที่สุดบางส่วน
พายซอร์เรลขี้เกียจ
เปิดเตาอบเพื่อให้ความร้อนสูงถึง 180 ° C เตรียมซอร์เรล (200 กรัม): ล้างด้วยน้ำไหลแล้วถือไว้ในกระชอนเพื่อเทของเหลวลงในแก้ว หลังจากนั้นให้สับผักโดยไม่มีก้านแล้วโอนไปยังจานอบโดยทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืชก่อนหน้านี้
ตีไข่ 3 ฟองและน้ำตาลทราย 200 กรัมเพื่อให้ได้โฟมที่นุ่มและมั่นคง แนะนำแป้งสาลีร่อนหนึ่งแก้วในลำธารบาง ๆ โดยคนตลอดเวลาและเพิ่มบรั่นดีหนึ่งช้อนโต๊ะ นวดแป้งให้เข้ากันแล้วเทลงบนไส้
สูตรพายสีน้ำตาลนี้เร็วมาก - เพียงแค่ถือจานอบในเตาอบที่อุ่นไว้ครึ่งชั่วโมง (ตอนนี้ขนมอบกลายเป็นสีน้ำตาล) และจานก็พร้อม! วางคว่ำลงบนจานต่ำ เสิร์ฟพร้อมโรยน้ำตาลผง
ไส้สีน้ำตาลด่วน
สูตรง่าย ๆ สำหรับแป้งยีสต์สำหรับพายสีน้ำตาลจะช่วยให้คุณรับมือกับการทำอาหารได้อย่างรวดเร็วและทำให้ครอบครัวของคุณมีความสุขด้วยอาหารเย็นแสนอร่อย ในการทำเช่นนี้ให้เตรียมแป้ง: เจือจางยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็วหนึ่งช้อนโต๊ะในนมอุ่น 300 มล. แต่ไม่ใช่นมร้อน (34-40 ° C) ละลายน้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะในส่วนผสมนี้ จากนั้นใส่แป้งสาลีร่อน 3 ช้อนโต๊ะขณะคน
เก็บภาชนะให้อุ่นเป็นเวลา 15 นาที เมื่อแป้งสำหรับพายสีน้ำตาลเพิ่มขึ้น ให้เติมเกลือแกง 5 กรัมและน้ำมันพืช 7 ช้อนโต๊ะลงไป เพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ (รวมประมาณ 3 ถ้วย) จนแป้งเกาะติดมือของคุณ อย่างไรก็ตาม ไม่ควรเย็นเกินไป!
เก็บไว้ประมาณ 15-20 นาที อุ่นและในขณะที่มันเพิ่มขึ้นให้สับสีน้ำตาลที่ล้างแล้วอย่างประณีต เมื่ออบผักใบเขียวจะเดือดมาก แต่ไม่แนะนำให้ลดปริมาณการเติมเป็นพิเศษโดยเทน้ำเดือดลงไป - พายสีน้ำตาลจะไม่ฉ่ำมาก
ปั้นตอติญ่าให้มีขนาดเท่ากัน หยิกแต่ละด้านและยัดไส้ด้วยสีน้ำตาล ใช้นิ้วมือขยี้ผักอย่างเบามือ ใส่น้ำตาลเล็กน้อยลงในไส้แล้วขันขอบของช่องว่างให้แน่นมากเพื่อไม่ให้น้ำรั่วไหลออกมาและไหม้ในระหว่างกระบวนการอบ พายสีน้ำตาลที่เตรียมตามสูตรนี้สามารถทอดทั้งสองด้านในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองหรือวางในเตาอบ (อุณหภูมิ 200 ° C) บนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมันเป็นเวลา 30 นาที