แตงกวากระป๋องมีสูตรมากมายและแต่ละสูตรก็ใช้เครื่องเทศเป็นของตัวเอง ในสูตรคลาสสิกสำหรับแตงกวาดองมีชุดส่วนผสมขั้นต่ำอย่างไรก็ตามการเพิ่มเครื่องปรุงรสเพิ่มเติมลงในโถสามารถเพิ่มความพิเศษให้กับขนมที่ทำเสร็จแล้ว
ชุดของเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสในการเตรียมแตงกวานั้นขึ้นอยู่กับสูตรของวิธีการบรรจุกระป๋องที่เลือก เนื่องจากส่วนประกอบต่าง ๆ ที่ใช้ในการดองและดองผลไม้ อย่างไรก็ตาม แม้จะใช้วิธีการเตรียมเพียงวิธีเดียว คุณก็สามารถใส่เครื่องปรุงต่างๆ ลงในขวดโหลได้ ส่งผลให้การเตรียมอาหารที่ทำเสร็จแล้วจะมีรสชาติแตกต่างกันเล็กน้อย
โดยทั่วไปแล้ว เครื่องเทศบางชนิดเมื่อแตงกวาดองและแตงกวาดองจะเหมือนกัน อย่างไรก็ตาม เมื่อดองผักในขวดโหล คุณต้องเติมน้ำตาลและน้ำส้มสายชู (หรือกรดซิตริก) ด้วย ส่วนผสมเหล่านี้ทำให้น้ำดองมีรสหวานอมเปรี้ยว สำหรับชุดผลิตภัณฑ์และเครื่องเทศ โถ 3 ลิตรต้องการ:
- แตงกวาขนาดกลาง 15-20 ลูก (ไม่เกิน 1.5 กก.)
- เกลือ 60-70 กรัม
- พริกไทยดำ 3-5 เม็ด
- ลูกเกดดำ 3-5 แผ่น
- ใบมะรุม (สามารถแทนที่ด้วยใบเชอร์รี่หรือโอ๊คห้าใบ);
- ช่อดอกผักชีฝรั่ง
- กระเทียม 5-7 กลีบ;
- ใบกระวาน.
ส่วนผสมข้างต้นเพียงพอที่จะดองแตงกวาหนึ่งขวด แต่เมื่อดองผลไม้ ให้เติมน้ำตาลสามช้อนโต๊ะและน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะลงในขวดโหล
นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าเมื่อบรรจุกระป๋องแตงกวาคุณสามารถใส่สมุนไพร / เครื่องเทศอื่น ๆ ในขวดเช่นโหระพา, ผักชี, พริกร้อนในฝัก, มิ้นต์, บาล์มมะนาว, โรสแมรี่, โหระพา, ทาร์รากอน, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง (ทั้งสมุนไพรและ ราก), อบเชย, กานพลู, เมล็ดมัสตาร์ด สำหรับข้อมูลของคุณ: การเพิ่มมัสตาร์ดช่วยป้องกันการหมัก ที่นั่นกระป๋องจะไม่ "ระเบิด" เนื้อหาของมันจะถูกเก็บไว้นานขึ้นและไม่เสื่อมสภาพ