กระเพาะไก่อุดมไปด้วยโปรตีน ไฟเบอร์ สารอาหารมากมาย และกรดที่ช่วยในการรักษาและฟื้นฟูร่างกาย ด้วยเหตุผลนี้จึงแนะนำให้รวมไว้ในมื้ออาหารทั้งแบบร้อนและเย็นสำหรับสาวสวยที่ใส่ใจรูปร่างของตัวเอง ลองเคี่ยวกระเพาะไก่ ทำพิลาฟ หรือทำขนมเกาหลีต้นตำรับ
กระเพาะไก่ตุ๋น
ส่วนผสม:
- กระเพาะไก่ 1 กก.
- 3 หัวหอม;
- รากผักชีฝรั่ง 50 กรัม
- 2 แครอท
- 1/3 ช้อนชา พริกไทยดำ;
- 1 ช้อนชา เกลือ;
- ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
- น้ำมันพืช.
ผู้ผลิตหลายรายเสนอให้ซื้อกระเพาะไก่โดยไม่ใช้ฟิล์มสีเหลือง ซึ่งช่วยลดความยุ่งยากและเร่งกระบวนการทำอาหารได้อย่างมาก
ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด ตั้งน้ำมันพืชบนไฟอ่อนแล้วเคี่ยวผักที่สับไว้เป็นเวลา 10 นาที ล้างกระเพาะอาหารทำความสะอาดหากจำเป็นจากฟิล์มและไขมันหั่นเป็นสองชิ้นขึ้นไปแล้วใส่หัวหอม
ขูดแครอทและรากผักชีฝรั่งบนกระต่ายขูดหยาบแล้วใส่ในกระทะด้วย เทน้ำเดือดครึ่งแก้วปิดฝาและเคี่ยวจานเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิต่ำสุด หลังจากผ่านไป 50 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย และ 3 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและคนให้เข้ากัน
ปิลาฟกับกระเพาะไก่
ส่วนผสม:
- กระเพาะไก่ 400 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ข้าวเมล็ดกลม
- ถั่วเขียวและถั่วเขียวอย่างละ 150 กรัม (คุณสามารถแช่แข็งได้);
- 1 หัวหอม;
- 2 แครอท
- 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ผงยี่หร่า;
- 1/3 ช้อนชา เมล็ดผักชี;
- เกลือ;
- น้ำมันพืช.
เทน้ำมันพืชลงในหม้อและตั้งไฟให้ร้อน ผัดกระเพาะไก่อย่างรวดเร็วจนเป็นสีเหลืองทองลดความร้อนและเคี่ยวเครื่องในเป็นเวลา 20 นาทีปิดฝาจาน สับหัวหอมหั่นแครอทเป็นเส้นแล้วใส่ลงในหม้อพร้อมกับเครื่องเทศ เกลือทุกอย่างและคนให้เข้ากัน
ไม่จำเป็นต้องละลายผักแช่แข็งก่อนใส่ลงในจาน
กระจายถั่วและถั่วที่ด้านบนของเนื้อย่าง เกลี่ยข้าวให้ทั่วด้านบนแล้วเทน้ำร้อนเค็มเพื่อให้ครอบคลุมซีเรียล 1 ซม. นำของเหลวไปต้มและปรุง pilaf โดยปิดกระเพาะไก่ไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง นำออกจากเตาแล้วพักไว้อีก 15-20 นาที จากนั้นคนให้เข้ากันและเสิร์ฟพร้อมผักสด
กระเพาะไก่เกาหลี
ส่วนผสม:
- กระเพาะไก่ 1 กก.
- 2 หัวหอม;
- กระเทียม 6 กลีบ
- ผักชี 100 กรัม
- 0, 5 ช้อนโต๊ะ. น้ำส้มสายชู 5%;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันงาหรือน้ำมันพืช
- 2 ช้อนโต๊ะ. ซีอิ๊ว;
- 1 ช้อนชา ผงน้ำตาล;
- เกลือ.
ต้มกระเพาะไก่ด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง โอนไปยังกระชอนเย็นและหั่นเป็นเส้น หมักหัวหอมครึ่งวงในน้ำส้มสายชูเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นผสมกับส่วนผสมหลัก ราดด้วยซีอิ๊วขาว และโรยด้วยน้ำตาลผง เกลืออาหารเรียกน้ำย่อยตามที่คุณต้องการ
ใส่น้ำมันงาหรือน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วเทลงบนสลัดกึ๋นไก่ บดกลีบกระเทียมด้วยการกดแบบพิเศษ สับผักชีให้ละเอียด แล้วใส่ทั้งสองลงในจานทันทีที่เย็น ใส่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมงหรือข้ามคืน