มัฟฟินที่ทำจากนมข้นต้มมีรสคาราเมลที่น่ารื่นรมย์ ละเอียดอ่อนและอร่อยพวกเขาปรุงอย่างรวดเร็วแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถทำขนมอบได้
สูตรมัฟฟินนมข้นต้ม
ในการทำมัฟฟินกับนมข้นต้มคุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- แป้งสาลี 200 กรัม
- 3 ไข่;
- เนย 100 กรัม
- นมข้นต้ม ½ กระป๋อง
- นม 150 มล.
- น้ำตาลทราย 70 กรัม
- 1 ช้อนชา ผงฟูสำหรับแป้ง;
- ถั่ว
นำเนยออกจากตู้เย็นก่อนให้นิ่ม แล้วตีกับน้ำตาลจนเนียน เพิ่มไข่และผสมให้เข้ากัน เทนม ร่อนแป้งสาลีที่ร่อนไว้กับผงฟูแล้วนวดแป้ง มันควรจะมีความสม่ำเสมอคล้ายกับครีมเปรี้ยว จากนั้นโรยแม่พิมพ์ซิลิโคนมัฟฟินด้วยน้ำเย็นแล้วเติมแป้งที่เตรียมไว้ในแต่ละ 1/3 จากนั้นเติมนมข้นต้ม 1/2 -1 ช้อนชา ใส่แป้งอีกช้อนโต๊ะไว้ด้านบน ต้องเติมแม่พิมพ์ที่ ¾ หากต้องการ สามารถโรยหน้ามัฟฟินด้วยถั่วสับ เปิดเตาอบที่ 200 ° C แล้ววางมัฟฟินในนั้นเป็นเวลา 20-25 นาที เมื่อมันขึ้นและเป็นสีน้ำตาล ให้นำขนมอบออกจากเตาอบ พักให้เย็นแล้วนำออกจากพิมพ์
สูตรมัฟฟินกับเชอร์รี่และนมข้นต้ม
ในการเตรียมมัฟฟินโปร่งสบายพร้อมเชอร์รี่และนมข้นต้ม คุณจะต้อง:
- เนย 200 กรัม
- ครีม 200 กรัม
- น้ำตาลทราย 200 กรัม
- แป้งสาลี 350 กรัม
- 1 ช้อนชา ผงฟูสำหรับแป้ง;
- 4 ไข่;
- นมข้นต้ม ½ กระป๋อง
- เชอร์รี่หลุม 800 กรัม
- วานิลลิน;
- น้ำตาลไอซิ่ง.
ตีเนยนิ่มกับน้ำตาลทรายด้วยเครื่องผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่ไข่ทีละฟอง ตีด้วยความเร็วสูงด้วยเครื่องผสมจนผสมเสร็จ จากนั้นลดความเร็ว ใส่ครีมและนมข้นต้ม ร่อนแป้งกับวานิลลาและผงฟูและเพิ่มมวลไข่ที่ทาเนย นวดแป้งให้มีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวแล้วโอนไปยังชาม ล้างเชอร์รี่ให้สะอาดใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้งและเอาเมล็ดออก เพิ่มผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้ลงในแป้งและผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ทาน้ำมันกระป๋องมัฟฟินขนาดใหญ่หรือเล็กหนึ่งกระป๋องแล้วเทแป้งที่เตรียมไว้ลงไป อย่างละ 2/3 เต็ม เรียบ. เปิดเตาอบที่ 180 ° C แล้วอบมัฟฟินเป็นเวลา 30-40 นาที พวกเขาควรจะขึ้นได้ดีและเป็นสีน้ำตาล จากนั้นทำให้ขนมอบเย็น โอนจากแม่พิมพ์ไปยังจานแล้วโรยด้วยน้ำตาลผงด้านบน