คุณต้องการเอาใจครอบครัวของคุณด้วยขนมอบแสนอร่อยหรือไม่? ลองทำขนมปังกับคอทเทจชีสที่นุ่มและหอมเป็นพิเศษ ของหวานแบบคลาสสิกจะเป็นส่วนเสริมที่น่าพึงพอใจอย่างแน่นอน
มันจำเป็น
- - แป้งสาลี;
- - นม;
- - ไข่ไก่
- - เนย;
- - น้ำตาล;
- - เกลือ;
- - ยีสต์;
- - ชีสกระท่อม
- - ครีม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สูตรสำหรับขนมปังคลาสสิกกับคอทเทจชีสเกี่ยวข้องกับการใช้แป้งยีสต์ อุ่นนมหนึ่งแก้วในชามลึกจนถึงอุณหภูมิห้อง แล้วเติมน้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะและยีสต์ขนมปังแห้ง 5 กรัมลงไป ใส่แป้ง 150 กรัมลงในแป้งแล้วใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 15 นาที ในช่วงเวลานี้แป้งควรจะขึ้นได้ดี
ขั้นตอนที่ 2
ใส่แป้งสาลีร่อน 500 กรัม เนยจืด 50 กรัม เกลือเล็กน้อย และน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะลงในแป้ง ผัดแป้งให้ละเอียดแล้วใส่กลับขึ้นในที่อุ่นและปราศจากร่าง พอแป้งขึ้นก็คลุก แป้งสามารถขึ้นได้ 2-3 ครั้ง
ขั้นตอนที่ 3
ขณะที่แป้งกำลังขึ้น ให้เริ่มทำไส้ ผสมคอทเทจชีสขูด 300-500 กรัมกับไข่แดง 2 ฟอง น้ำตาล 1/2 ถ้วย ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ และเนยนิ่ม 40 กรัม ไส้ควรมีความหนาแน่นค่อนข้างมาก หากมีลักษณะน้ำมูกไหล คุณสามารถเพิ่มแป้งมันฝรั่งหรือแป้งสาลีเล็กน้อยลงไปได้ บ่อยครั้งที่ขนมปังกับคอทเทจชีสอบโดยใช้คอทเทจชีสหวานสำเร็จรูปที่ซื้อในร้านค้าแทนไส้โฮมเมด
ขั้นตอนที่ 4
ปั้นแป้งขึ้นเล็กน้อยด้วยมือแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดเท่าไข่ไก่ ม้วนแต่ละชิ้นเป็นลูก วางชิ้นแป้งไว้บนเขียงที่มีแป้ง ตอนนี้คุณต้องรอจนกว่าแป้งจะขึ้น
ขั้นตอนที่ 5
จุ่มก้นแก้วลงในแป้งแล้วบีบแป้งโดว์ให้เป็นรู คุณควรได้ฐานที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 10 ซม. โดยมีส่วนกดตรงกลาง ตีไข่ไก่ให้เข้ากันแล้วทาด้านล่างของแต่ละชิ้น โอน tortillas ที่เตรียมไว้ไปยังแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment ที่ทาด้วยเนย เติมร่องของ tortillas ด้วยส่วนผสมของเต้าหู้
ขั้นตอนที่ 6
อบขนมปังในเตาอบที่ร้อนถึง 200 ° C เป็นเวลา 30 นาที ในการทำขนมปังให้เขียวชอุ่ม ให้วางภาชนะใส่น้ำไว้ที่ด้านล่างของเตาอบ วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้ขนมอบแห้ง ขนมปังสำเร็จรูปสามารถโรยด้วยอบเชยป่น น้ำตาลผง หรือจุ่มในไอซิ่ง