เมล็ดทานตะวันอบหลายสิบชนิดสามารถพบได้บนชั้นวางสินค้า แต่เมล็ดในห่อมักจะกลายเป็นสีหืน สุกน้อยเกินไป หรือจืดชืด เพื่อจะได้ไม่ต้องผิดหวังซ้ำแล้วซ้ำเล่า คุณสามารถซื้อเมล็ดดิบและนำไปทอดที่บ้านได้
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เมื่อซื้อ ให้เลือกเมล็ดขนาดกลาง: เมล็ดเล็กไม่สะดวกต่อการทำความสะอาด และการปอกเมล็ดที่ใหญ่เกินไป (เนื่องจากเปลือกหนา) จะทำให้นิ้วเสียหายหรือเคลือบฟันเสื่อมสภาพ เมล็ดดิบสามารถทอดได้หลายวิธี: ในกระทะ ในไมโครเวฟ หรือในเตาอบ
ขั้นตอนที่ 2
ในการทอดเมล็ดพืชบนเตา ให้ตั้งกระทะบนเตา ขอแนะนำให้ใช้กระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางด้านล่างขนาดใหญ่และด้านต่ำ คุณสามารถเทน้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการขัดสีเล็กน้อย (ไม่เกินหนึ่งช้อนโต๊ะ) ลงในกระทะที่อุ่น สิ่งนี้จะทำให้เมล็ดมีรสชาติพิเศษ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทำได้โดยปราศจากมัน วางเมล็ดในกระทะร้อน
ขั้นตอนที่ 3
หากคุณต้องการเมล็ดที่คั่วพอประมาณ (ที่มีเมล็ดสีครีมอ่อน) ให้ตั้งไฟเล็กน้อยแล้วคนในกระทะอย่างต่อเนื่อง ใครที่ชอบเมล็ดคั่วแบบเบา ๆ มีถังสีแดงก่ำ สามารถลองใช้วิธีที่เร็วกว่านี้ได้ ตั้งเตาให้กำลังไฟสูงสุดแล้วทอดเมล็ดพืชประมาณ 1-1.5 นาที คนตลอดเวลา ปิดเตาและปล่อยให้เมล็ดเย็นลงในกระทะ ใน 10-15 นาที คุณจะได้เมล็ดทานตะวันที่หอมอร่อย
ขั้นตอนที่ 4
การทอดเมล็ดทานตะวันในไมโครเวฟจะง่ายยิ่งขึ้นไปอีก วางเมล็ดทานตะวันจำนวนเล็กน้อยบนจานแล้วเกลี่ยให้ทั่ว ตั้งไมโครเวฟเป็นไฟปานกลางและตั้งเวลาไว้ 2 นาที หลังจากเวลานี้ ให้เปิดประตูแล้วคนเมล็ดที่อุ่น ปล่อยให้เย็นบนจาน ถ้าเมล็ดไม่คั่วหรือคุณชอบการคั่วในระดับอื่น ให้ทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้งและตั้งเวลาไว้ 2 นาทีด้วย เวลาในการทอดสามารถเปลี่ยนแปลงได้ ขึ้นอยู่กับจำนวนเมล็ดพืชและกำลังของเตาไมโครเวฟของคุณ
ขั้นตอนที่ 5
ด้วยวิธีนี้จำเป็นต้องผสมเมล็ดพืชหลังจากสิ้นสุดระยะเวลาการทอดครั้งแรก อันที่จริง ใน 2 นาที พวกเขามีเวลาให้แห้งเพียงเล็กน้อยเท่านั้น จากนั้นจึง "เอื้อม" บนจานที่อุ่นจากไมโครเวฟ หากเมล็ดไม่ผสมกัน ส่วนล่างซึ่งสัมผัสกับจานจะไหม้ และส่วนบนจะยังชื้นอยู่
ขั้นตอนที่ 6
หากคุณซื้อเมล็ดที่สกปรก ให้ใส่กระชอนแล้วล้างออกด้วยก๊อกน้ำ วางเมล็ดบนกระดาษชำระแล้วเช็ดให้แห้ง เปิดเตาอบ รอให้ร้อน วางเมล็ดในชั้นที่เท่ากันบนแผ่นอบแล้วใส่ในเตาอบ ไฟควรเก็บไว้ให้น้อยที่สุด หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้คนเมล็ดพืชและใส่กลับเข้าไปในเตาอบ หลังจากนั้นไม่กี่นาที เมล็ดจะเริ่มแตก ซึ่งหมายความว่าพวกมันให้ความชุ่มชื้น อย่าพลาดช่วงเวลาที่เมล็ดพร้อม นำแผ่นอบออกทุกๆ 3-5 นาทีแล้วชิมเมล็ด เมื่อคุณพอใจกับรสชาติแล้ว ให้นำถาดรองอบออกมาแล้วเทเมล็ดทานตะวันที่ทอดแล้วลงในชามอีกใบทันที มิฉะนั้นพวกเขาจะเผาบนแผ่นอบร้อนก่อนที่จะเย็นลง