เพื่อให้ร่างกายมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวที่จำเป็นต่อการทำงานปกติ คุณควรกินปลาอย่างน้อย 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์ สารอาหารจำนวนมากที่สุดจะถูกเก็บไว้ในปลาอบ ดังนั้นคุณควรมีสูตรอาหารหลายอย่างสำหรับทำอาหารในเตาอบในสต็อก
มันจำเป็น
-
- ปลา
- อบในแขนเสื้อ:
- เนื้อปลากระพงขาว 700-800 กรัม (เช่น
- พอลล็อค);
- 3 บวบขนาดเล็ก
- กระเทียม 3-4 กลีบ;
- มะนาว;
- พาสลีย์
- โหระพา;
- เกลือ
- พริกไทย;
- น้ำมันมะกอก.
- ปลาแมคเคอเรลอบ:
- ปลาทู;
- มะนาว;
- เครื่องปรุงรส (พริกไทยดำ
- สีขาว
- กระเทียมแห้ง
- ผักชี);
- หัวหอมหลอด;
- 2 มะเขือเทศขนาดเล็ก
- น้ำมันมะกอก.
- ปลาคาร์พกับมันฝรั่ง:
- ปลาคาร์พ;
- 1 หัวหอมเล็ก
- มะนาว;
- พวงผักชีฝรั่ง;
- มันฝรั่ง;
- เกลือ
- พริกไทย
- ต้นมาจอแรม
- ใบกระวาน.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สูตรที่ 1 ล้างบวบ มะนาว แล้วหั่นเป็นชิ้น ล้างเนื้อปลาและปล่อยให้น้ำไหลจากนั้นปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย สับผักใบเขียวอย่างหยาบ ใส่มะนาวและบวบลงในถาดอบ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่เนื้อด้านบน คลุมด้วยสมุนไพร, กระเทียม, หั่นเป็นชิ้น, ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย มัดแขนอบให้แน่น ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีแล้วอบที่ 200 ° C สามารถเสิร์ฟจานได้โดยไม่ต้องเอาปลาออกจากแขนเสื้อ - คุณเพียงแค่ต้องตัดมัน
ขั้นตอนที่ 2
สูตรที่ 2 ล้างปลาทู, ไส้, ถอดหัว, ครีบและผิวหนัง, เทน้ำมะนาวหนึ่งมะนาวฝาน, ถูด้วยเครื่องปรุงรส ปอกมะเขือเทศสับละเอียดสับหัวหอมและผสมกับมะเขือเทศ ยัดไส้ปลาด้วยผัก เคลือบด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ นำเข้าอบ 30-40 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° -200 ° C
ขั้นตอนที่ 3
สูตรที่ 3 ล้างปลา ไส้ (ตัดหัว) แล้วล้างออก ถูปลาคาร์พด้วยเกลือและพริกไทย ผสมน้ำมันมะกอกกับมาจอแรมหนึ่งช้อนชาแล้วทาด้านในของปลา สับหัวหอมและผักชีฝรั่งผสมและเติมปลาคาร์พด้วย ใส่ใบกระวานสองสามใบข้างในแล้วปิดช่องท้องด้วยไม้จิ้มฟัน จากนั้นให้หั่นปลาตามขวางตื้นแล้วใส่มะนาวฝานบางลงไป ราดด้วยน้ำมันมะกอก วางปลาบนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมันและอบในเตาอบปานกลางจนปลาคาร์พเป็นสีน้ำตาล มันฝรั่งอบเป็นส่วนเสริมที่ดี สำหรับการปรุงอาหาร หั่นเป็นชิ้นใหญ่ เกลือและพริกไทย ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อยแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน วางบนถาดรองอบข้างตัวปลา หรืออบบนแผ่นอบแยกต่างหาก วางปลาและมันฝรั่งลงในจานที่ตกแต่งด้วยผักกาดหอมและมะเขือเทศ