หัวผักกาดเป็นหนึ่งในพืชที่ปลูกที่เก่าแก่ที่สุดและเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่สำคัญในรัสเซียโบราณ ในศตวรรษที่ 18 ในประเทศของเรามันถูกแทนที่ด้วยมันฝรั่ง และทุกวันนี้มันไม่ค่อยเห็นบนโต๊ะ แต่หัวผักกาดมีวิตามินและสารอาหารมากมาย ง่ายต่อการเตรียมและสามารถนำมาใช้เป็นอาหารได้ในทุกรูปแบบ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ทำหัวผักกาดนึ่ง นี่เป็นวิธีที่ง่ายและเก่าแก่ที่สุดในการเตรียมผลิตภัณฑ์นี้ซึ่งมีต้นกำเนิดมาจากรัสเซียโบราณ จากนั้นปอกหัวผักกาดหั่นเป็นก้อนใส่ในหม้อเทน้ำเล็กน้อยแล้ววางในเตาอุ่นที่ไม่มีไฟ สองชั่วโมงต่อมาก็นำหัวผักกาดสำเร็จรูปมาเสิร์ฟพร้อมเนยและเกลือหยาบ คุณสามารถปรุงในลักษณะเดียวกันได้ในวันนี้ เฉพาะคราวนี้ในหม้อไอน้ำสองครั้ง และคุณสามารถเสิร์ฟหัวผักกาดนึ่งกับเบคอนและผักดองต่างๆ
ขั้นตอนที่ 2
อบหัวผักกาดในเตาอบ ในการทำเช่นนี้ให้ปอกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เกลือปรุงรสด้วยเนยและครีมเล็กน้อย จากนั้นใส่ในเตาอบอุ่นและอบจนนุ่ม หรืออบหัวผักกาดกับแอปเปิ้ลและโหระพา อย่าลืมราดด้วยน้ำมันพืชและเกลือ เมื่ออบผลิตภัณฑ์นี้จะมีรสชาติไม่น้อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณโรยหัวผักกาดเสร็จแล้วด้วยผักชีฝรั่งสด ในรูปแบบนี้หัวผักกาดสามารถเสิร์ฟเป็นจานอิสระหรือเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา
ขั้นตอนที่ 3
ผัดหัวผักกาดในกระทะ ด้วยรสชาติและความสม่ำเสมอ ผลิตภัณฑ์นี้คล้ายกับมันฝรั่งมาก คุณจึงสามารถปรุงและรับประทานในลักษณะเดียวกันได้ หัวผักกาดจะอร่อยมากถ้าคุณทอดจนเป็นสีเหลืองทองและนุ่มในน้ำมันดอกทานตะวัน
ขั้นตอนที่ 4
ทำสลัดจากหัวผักกาด เพราะเข้ากันได้ดีกับผักอื่นๆ เช่น สมุนไพร แตงกวา หัวไชเท้า หรือพริกหวาน เป็นต้น นอกจากนี้ควรทำสลัดจากหัวผักกาดดิบ เนื่องจากไม่มีรสชาติที่เด่นชัดจึงสามารถใช้น้ำสลัดเพื่อทำสลัดหัวผักกาดได้ นอกจากนี้ หัวผักกาดยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีต่ำ ดังนั้นจึงไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณ แต่ในขณะเดียวกัน หัวผักกาดก็จะช่วยเสริมสร้างร่างกายด้วยวิตามินซี วิตามินบี และแร่ธาตุมากมาย