ไก่อบเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับทั้งครัวเรือนที่หิวโหยและแขกที่ไม่คาดคิด ไก่นั้นเน่าเสียยากมากและง่ายต่อการปรุง และกลายเป็นว่าอร่อยและมีกลิ่นหอม
มันจำเป็น
-
- ไก่กับเห็ด:
- ไก่ - 1.5 กก.
- ฮาร์ดชีส - 400 กรัม
- แครอท - 2 ชิ้น;
- เห็ดสด - 400 กรัม
- มะเขือเทศ - 6 ชิ้น;
- กระเทียม - 5 กลีบ;
- เนย - 6 ช้อนโต๊ะ;
- พริกไทยดำ;
- เกลือ.
- ไก่กับผัก:
- ไก่ - 1 กก.
- แครอท - 2-3 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
- กระเทียม 5 กลีบ;
- ชีส - 500 กรัม
- เนย - 3 ช้อนโต๊ะ;
- ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ;
- พริกไทยดำ
- เกลือ.
- ไก่กับเห็ดในซอสครีมเปรี้ยว:
- เนื้อไก่ (ต้มหรือทอด) - 600 กรัม
- เห็ด - 200 กรัม
- เนย - 3 ช้อนโต๊ะ;
- ครีม - 200 กรัม
- ซอสมะเขือเทศร้อน - 700 กรัม
- ชีสแข็ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
- พริกไทยดำ;
- เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างไก่ให้สะอาดในน้ำเย็น ใส่ในกระทะ ปิดด้วยน้ำ เปิดไฟปานกลางและปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที เมื่อเดือด ใส่แครอทที่ปอกเปลือกแล้วทั้งหมด โรยด้วยเครื่องเทศและปรุงอาหารจนนุ่ม นำไก่ออก เย็นแล้วเอาเนื้อออกจากกระดูก หั่นแครอท. ต้มเห็ดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขูดมะเขือเทศบนเครื่องขูดหยาบ ใส่แครอท 1 ชั้น เห็ด 1 ชั้น มะเขือเทศ 1 ชั้นลงในกระทะ โรยด้วยกระเทียมสับและเครื่องเทศ เทน้ำซุป 200 กรัม คลุมด้วยเนย โรยหน้าด้วยไก่ คลุมด้วยชีส ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาแล้วอบประมาณ 15-20 นาที
ขั้นตอนที่ 2
ล้างไก่ ต้มในน้ำเดือด ปล่อยให้เดือด เทพริกไทย ใส่แครอทที่ปอกเปลือกและสับหยาบลงไป ต้มจนเปื่อย นำเนื้อไก่ออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หั่นแครอท. ปอกมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นเส้น ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใส่แครอท กระเทียมสับ มะเขือเทศ เทน้ำซุป 1 แก้วเบาๆ ใส่เนยลงไป ตามด้วยเนื้อไก่ ปิดทุกอย่างด้วยชีสขูดผสมกับครีมเปรี้ยว ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาแล้วอบประมาณ 15-20 นาที
ขั้นตอนที่ 3
ตัดไก่และเห็ดเป็นเส้นเท่า ๆ กัน ตั้งน้ำมันให้ร้อน 1 ช้อนโต๊ะ ใส่เนื้อและเห็ดลงไปผัดเร็วๆ โรยด้วยเครื่องเทศ เทครีมเปรี้ยวผสมกับน้ำร้อน 3 ช้อนโต๊ะและซอสมะเขือเทศ นำไปต้มนำออกจากความร้อน ปั้นจาระบีส่วนด้วยเนยวางมวลไก่โรยด้วยชีสและฝนตกปรอยๆด้วยเนยละลายที่เหลือ ใส่ในเตาอบร้อนอบจนเป็นสีเหลืองทอง