น้ำผึ้งเป็นอาหารอันโอชะที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่สร้างขึ้นโดยธรรมชาตินั่นเอง ผลิตภัณฑ์นี้มีหลายพันธุ์ที่แตกต่างกันในด้านพาหะของน้ำผึ้ง รสชาติ กลิ่น และแน่นอน สี เฉดสียอดนิยมของความหวานนี้มีตั้งแต่สีทองจนถึงสีน้ำตาลเข้ม อย่างไรก็ตาม ยังพบน้ำผึ้งขาวอีกด้วย
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สีของน้ำผึ้งส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับพืช น้ำหวานที่ผึ้งเก็บมาเพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ น้ำผึ้งขาวมักจะได้มาจากดอกไม้ของราสเบอร์รี่, เรพซีด, สมุนไพรวิลโลว์, อะคาเซียสีขาวและโคลเวอร์สีขาว, โคลเวอร์หวาน, ฝ้าย, ลินเด็น นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์นี้ได้สีขาวหลังจากการตกผลึกเท่านั้น น้ำผึ้งที่คั้นสดใหม่จากพืชเหล่านี้มีเฉดสีตั้งแต่สีทองอ่อนไปจนถึงสีน้ำตาลอ่อน
ขั้นตอนที่ 2
น้ำผึ้งราสเบอร์รี่ถือเป็นน้ำผึ้งที่หายากที่สุดในบรรดาน้ำผึ้งสีขาว เนื่องจากราสเบอร์รี่บานในระยะเวลาอันสั้น ผู้เลี้ยงผึ้งจึงไม่ค่อยสามารถรวบรวมผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้เป็นจำนวนมาก น้ำผึ้งราสเบอร์รี่เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่ดีที่สุด เป็นยารักษาโรคหวัดและไข้หวัดใหญ่ได้อย่างดีเยี่ยม
ขั้นตอนที่ 3
น้ำผึ้งเรพซีดมีรสค่อนข้างหวาน แต่มีผลทำให้สงบและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน น้ำผึ้งจะเคลือบน้ำตาลอย่างรวดเร็วไม่เหมือนกับน้ำผึ้งชนิดอื่น ส่งผลให้ได้สีขาว น้ำผึ้งเมลิลอตซึ่งมีรสวานิลลาอ่อนๆ มีกระบวนการตกผลึกตามธรรมชาติที่ช้ากว่ามาก
ขั้นตอนที่ 4
น้ำผึ้งหญ้าชนิตก็ถือว่ามีประโยชน์มากเช่นกันซึ่งมีกลิ่นหอมและรสชาติเฉพาะ ผลิตภัณฑ์ที่เพิ่งปั๊มใหม่มีสีเหลืองอ่อน และหลังจากการตกผลึก จะได้โทนสีขาวและความสม่ำเสมอของเนื้อครีม ประกอบด้วย levulose ประมาณ 40% และกลูโคส 30%
ขั้นตอนที่ 5
แน่นอน ผึ้งมักไม่ค่อยใช้เกสรของพืชชนิดเดียว ดังนั้นน้ำผึ้งสีขาวบริสุทธิ์จึงไม่มีอยู่ในธรรมชาติ ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติจะมีเฉดสีครีมเสมอ โดยมีสีเหลืองหรือน้ำตาลเล็กน้อย และยังมีความเหนียวเหนอะหนะหรือเป็นขี้ผึ้งเนื่องจากในระหว่างกระบวนการตกผลึกจะมีความหนาแน่นค่อนข้างมาก หากน้ำผึ้งดูเหมือนครีมแสดงว่ามีสารเติมแต่งต่างๆ
ขั้นตอนที่ 6
น้ำผึ้งขาวธรรมชาติสามารถบริโภคได้โดยไม่ต้องกลัว เนื่องจากน้ำตาลเป็นกระบวนการทางธรรมชาติของผลิตภัณฑ์นี้ แม้จะอยู่ในรูปแบบที่ตกผลึก แต่ก็ยังคงรักษาสารที่เป็นประโยชน์ไว้ได้ทั้งหมด และถ้าคุณต้องการใช้สำหรับการอบ ผลิตภัณฑ์นี้ก็สามารถละลายได้ง่ายในอ่างน้ำ แต่คุณไม่สามารถนำไปต้มได้
ขั้นตอนที่ 7
บางครั้งน้ำผึ้งจากร่มเงาใดๆ ก็ตามที่เพิ่งเริ่มตกผลึก จะถูกทำให้เป็นสีขาวโดยการตีเป็นเวลานาน ในกรณีนี้จะได้เนื้อครีมที่มีความละเอียดอ่อนมากขึ้น ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมักพบในร้านค้าในยุโรปและอเมริกา วิปน้ำผึ้งยังขายในรัสเซีย อย่างไรก็ตาม ในการผลิต ผู้ผลิตที่ไร้ยางอายมักจะเพิ่มสารเติมแต่งต่าง ๆ เข้าไป ช่วยเพิ่มรสชาติและเพิ่มปริมาณ ดังนั้นควรซื้อผลิตภัณฑ์นี้จากบุคคลที่คุณไว้วางใจอย่างเต็มที่เท่านั้น